Croquetes de cochayuyo , salame vegetariano e barras de leguminosas com cobertura de chocolate são alguns dos onze produtos...
Engenharia de Alimentos
Quando se trata de produzir alimentos mais ricos em nutrientes, é preciso cuidar dos impactos gerados no processo. Uma...
O grupo de pesquisa Inovaleite realiza o projeto InnovaDoce para a catalogação da rede de produtores de doce de...
Esta planta nativa do Brasil e cultivada nos estados do Paraná, Santa Catarina, Rio Grande do Sul e Mato...
A ADM - Archer Daniels Midland Company líder global em nutrição que alimenta muitas das principais marcas de alimentos,...
Muito difundido entre praticamente todas as culturas, o gengibre (Zingiber officinale) é uma planta originária do continente asiático, cujo...
Da fazenda até nossas mesas, os alimentos que consumimos diariamente, principalmente carnes e derivados, passam por diferentes processos industriais...
Produção de alimentos à base do reaproveitamento de matéria-prima desperdiçada do babaçu. Essa é a proposta da Babaçu Fit...
Pesquisadores anunciaram testes iniciais de uma nova técnica de processamento de batata projetada para fazer nossos corpos digerirem o...
Em recente estudo publicado na Revista de Saúde Pública acerca do consumo de aditivos alimentares na infância 'Aditivos alimentares...
