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Pesquisa aponta novas recomendações alimentares para pessoas com colesterol elevado
Durante décadas, pessoas diagnosticadas com hipercolesterolemia familiar foram orientadas a minimizar o consumo de gordu...
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Pesquisadores desenvolvem “nariz eletrônico” para identificar a fase de maturação de pêssegos
Ao realizarem a colheita de frutas como pêssegos, os agricultores usam, além da visão e do tato, os odores exalados por...
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Extrato de casca da romã pode potencializar revestimento alimentar
Pesquisa desenvolvida no Instituto de Química de São Carlos (IQSC) da USP, mostrou que a utilização do extrato da casca da romã tem o poder de potenci...
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Pesquisa revela percepção dos consumidores brasileiros sobre rotulagem nutricional de alimentos
Semáforo, lupa, círculo, triângulo e octógono, pretos ou coloridos. Os alertas nutricionais frontais em alimentos industrializados foram implementados...
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Alimentação saudável é uma das principais formas de prevenir o diabetes
Hábitos alimentares interferem diretamente tanto na prevenção e no desenvolvimento quanto no tratamento do diabetes.
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A importância dos Citros
Os citros compreendem um grande grupo de plantas do gênero Citrus e outros gêneros afins. Limões, limas ácidas, tangerinas, laranjas doces e toranjas...
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Gastronomia e Nutrição da UFPB criaram e-book com dicas de higiene para compra, preparo e delivery
Pesquisadores do Departamento de Gastronomia e do Programa de Pós-graduação em Ciências da Nutrição da Universidade Federal da Paraíba (UFPB) lançaram...
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O papel das vitaminas C e D e do zinco no sistema imune
No contexto da pandemia do novo coronavírus, é crescente a discussão sobre o potencial de algumas vitaminas e minerais para o fortalecimento do sistem...
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Pesquisa aponta novas recomendações alimentares para pessoas com colesterol elevado
Durante décadas, pessoas diagnosticadas com hipercolesterolemia familiar foram orientadas a minimizar o consumo de gorduras saturadas para diminuir o...
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Pesquisadores desenvolvem “nariz eletrônico” para identificar a fase de maturação de pêssegos
Ao realizarem a colheita de frutas como pêssegos, os agricultores usam, além da visão e do tato, os odores exalados por ela para saberem a época da su...
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Extrato de casca da romã pode potencializar revestimento alimentar
Pesquisa desenvolvida no Instituto de Química de São Carlos (IQSC) da USP, mostrou que a utilização do extrato da casca da romã tem o poder de potenci...
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Adicionar variedade de especiarias aos alimentos pode beneficiar a saúde
Resultados de um estudo recente publicado na revista científica The Journal of Nutrition mostram que uma mistura de diferentes especiarias não apenas...
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Projeto desenvolve experimentos orgânicos com cultivares de morangueiro
A Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS) – Campus Laranjeiras do Sul, no Paraná, desenvolve experimentos com morangueiro desde 2016. A partir de...
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Consumir uma a três xícaras de café por dia pode reduzir o risco de hipertensão
A associação entre o consumo de café e o risco de hipertensão é investigada em pesquisa da Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP. Com base na anális...
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Suplementação de micronutrientes em pó pode reduzir a deficiência de vitamina E em crianças
Encontrada especialmente em óleos vegetais, nozes e sementes, a vitamina E não é muito consumida nos primeiros anos de vida. Pensando nisso, pesquisa...
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Série da Plataforma “Saúde Brasil” ressalta importância da agricultura familiar e alimentação saudável
A alimentação pode ser natural, acessível e baseada em produtos oriundos de uma produção sustentável, de um processo justo de comercialização e relaci...
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Barrinha de pipoca, brigadeiro de milho, pudim de paçoca: receitas criativas animam comemorações juninas em casa
Se as coisas serão diferentes em 2020, então que tal inovar? Utilizando os ingredientes tradicionais juninos, como o milho e o amendoim, você pode ela...
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Dietas cetogênicas podem alterar microbioma intestinal em humanos
Dietas cetogênicas com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura, que atraíram interesse público nos últimos anos pelos benefícios propostos n...
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Maior sedentarismo e piora na alimentação aumentam índice de obesidade no Brasil
Um dos fatores de risco da COVID-19, a obesidade cresceu 72% no Brasil entre 2006 e 2019. De acordo com o Vigitel, do sistema de Vigilância de Fatores...
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