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Encontrada no Brasil apenas em colmeias de uma região de mangue no Estado de Alagoas, a própolis vermelha possui duas su...
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Crianças e adolescentes com melhores condições socioeconômicas tendem a comer melhor
Crianças e adolescentes portugueses que pertencem a um nível socioeconômico mais elevado, e em particular que têm pais m...
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Pesquisadora descobre enzimas no cerrado para uso na indústria de alimentos
Com o fomento do Governo do Estado de Mato Grosso, através da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Mato Grosso (Fapemat), a pesquisadora Dra. Ga...
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Nova tabela de composição de alimentos inclui vegetais e frutos regionais brasileiros
Mangaba, jatobá, açaí, ora-pro-nóbis, gueroba, quiabo, coquinho-azedo são algumas das iguarias brasileiras que podem ser encontradas, in natura ou em...
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UFLA no combate à Insegurança Alimentar Infantil
Estudos mostram que a falta de vitaminas e minerais na alimentação de crianças influencia o rendimento escolar. Com a carência alimentar e nutricional...
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Estudo destaca a necessidade urgente de ensinar hábitos saudáveis na escola
A saúde das crianças melhora com merenda saudável na escola, com exercícios variados e com abordagens sobre comportamento saudável em sala de aula:...
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Ital e startup BioinFood, especializada em fermentos e processos fermentativos, celebram acordo de cooperação
O Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital) acaba de celebrar inédito acordo de cooperação da pasta com a startup BioinFood viabilizando sua instala...
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Consenso sobre a Terminologia Padronizada do Processo de Cuidado em Nutrição para Pacientes Adultos com Doença Renal Crônica
A Associação Brasileira de Nutrição (ASBRAN), a Sociedade Brasileira de Nefrologia (SBN) e Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral (Bras...
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Substâncias com ação anticancerígena são identificadas na própolis vermelha
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Hucam-Ufes lança manual de dietas orais
A equipe da Unidade de Nutrição Clínica do Hospital Universitário Cassiano Antonio Moraes (Hucam-Ufes) produziu um manual ilustrado com todos os nomes...
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Estudo pioneiro contribui para avaliação genética do gado Girolando
Atualmente, o Brasil é o terceiro maior produtor de leite do mundo. Nesse cenário, a raça de gado Girolando provê aproximadamente 80% do leite do país...
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O Dr. Grayson Jaggers, da Universidade do Sul da Califórnia, nos Estados Unidos, publicou recentemente no site "The Conversation" uma matéria em que a...
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Dietas ‘low carb’ podem não funcionar para todos
Em novo estudo liderado pela Universidade de Glasgow , no Reino Unido, pesquisadores analisaram as motivações para seguir dietas com baixo teor de car...
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Conselho Nacional de Saúde orienta que Ministério da Saúde defenda Guia Alimentar de 2014
Em fevereiro deste ano, o Conselho Nacional de Saúde (CNS) recomendou que o Ministério da Saúde implemente o Guia Alimentar para a População Brasileir...
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Maracujá-alho mostra resultados promissores para controlar tremores do mal de Parkinson
Estudo desenvolvido pela Embrapa, Universidade de Fortaleza (Unifor) e Universidade Federal do Ceará (UFC) comprovou efeitos do maracujá-alho (Passifl...
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Leites em pó e condensado podem ser produzidos a partir da castanha-do-brasil
Pesquisadores do Amazonas desenvolveram uma versão, de origem vegetal, à base de amêndoas frescas de castanha-do-brasil, de leites em pó e condensado,...
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Substância que dá cor a vegetais diminui rigidez de artérias na hipertensão
Estudo da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto (FMRP) da USP mostrou que a quercetina reduz os males provocados nas artérias de hipertensos. Os res...
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