Notícia

Startup inova com produtos saudáveis preparados à base de coco babaçu

Fonte

UFPI | Universidade Federal do Piauí

Data

quarta-feira, 29 junho 2022 08:30

Áreas

Biotecnologia. Ciência e Tecnologia de Alimentos. Engenharia de Alimentos. Gastronomia. Nutrição Coletividades. Sustentabilidade

Produção de alimentos à base do reaproveitamento de matéria-prima desperdiçada do babaçu. Essa é a proposta da Babaçu Fit Alimentos e Nutrição, empresa em processo de incubação da Universidade Federal do Piauí (UFPI), que teve início de suas atividades em 2020 e que se propõe a produzir alimentos e bebidas inovadoras destinados para o consumo geral, para vegetarianos, intolerantes a lactose, alérgicos a caseína e ao glúten.

Os produtos já foram apresentados em diversas feiras e eventos por todo estado, como na EXPOAPI 70 anos, o 20º SALIPI e a Feira Agro Inov Tech, realizada na cidade de Picos-PI. Bolos, doces, cookies e sorvetes tiveram uma excelente aceitação entre o público.

A empresa surgiu da parceria dos professores Dr. José Ribeiro dos Santos (UFPI), Dra. Inês Maria de Souza (UFPI), Dra. Leanne Silva (IFPI), e dos pesquisadores Lindalva de Moura, Wesley Fernandes, Ronnyely Suerda, todos egressos da UFPI, após a aprovação, por edital, do Programa Nacional de Apoio à Geração de Empreendimentos Inovadores (Centelha/PI).

Em novembro de 2021, a empresa foi aprovada no Edital FUNDECI 01/2021 – Subvenção Econômica para Inovação em Empresas – do Banco do Nordeste, o que possibilitou firmar uma parceria com a UFPI para a utilização de laboratórios do Núcleo de Estudos, Pesquisa e Processamento de Alimentos (NUEPPA/UFPI), além de fornecer recursos para aquisição de novos equipamentos que permitiram a expansão da produção. A Marca ECO-B-FIT, criada pela empresa, já tem registro protocolado junto ao Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI) no início de 2022.

Segundo a pesquisadora e uma das sócias da empresa, Lindalva de Moura, a iniciativa vem dando uma grande contribuição para o desenvolvimento de vários cursos da UFPI, já que também é campo de estágio para alunos e atende diretamente várias graduações como agronomia, química, nutrição, entre outros. “A Biotecnologia LTDA, além de trazer experiências aos estagiários, gera renda para diversas comunidades extrativistas do babaçu, além disso, a empresa vem desenvolvendo diversas parcerias com unidades produtivas com projetos das mini franquias sociais”, disse.

Wesley Fernandes, sócio da Biotecnologia LTDA, considera que a empresa tem importância em três eixos. “Primeiramente, as comunidades das quebradeiras de coco babaçu, no qual podemos proporcionar um incremento na renda, pois aproveitamos componentes do fruto geralmente desperdiçados; segundo, para a população, que procura alimentos mais saudáveis; e por fim, trata-se de pesquisas que são desenvolvidos na UFPI, com produtos inovadores que buscam atender essas demandas cada vez maiores”, afirmou Wesley.

Acesse a notícia completa na página da UFPI.

Fonte: UFPI.  Imagem: Divulgação, UFPI.

Em suas publicações, o Canal Nutrição da Rede T4H tem o único objetivo de divulgação científica, tecnológica ou de informações comerciais para disseminar conhecimento. Nenhuma publicação do Canal Nutrição tem o objetivo de aconselhamento, diagnóstico, tratamento médico ou de substituição de qualquer profissional da área da saúde. Consulte sempre um profissional de saúde qualificado para a devida orientação, medicação ou tratamento, que seja compatível com suas necessidades específicas.