Mudanças climáticas, aumento das populações, demandas concorrentes de terras para a produção de biocombustíveis e declínio da qualidade do...
Inovação
Um grupo de cientistas desenvolveu uma farinha de pinhão cru da semente da araucária. O novo produto alimentício não...
Cerca de 40% dos frutos e hortaliças produzidos no Brasil são perdidos da fase de pós-colheita até a mesa...
Uma raiz com propriedades medicinais utilizada na China, índia e Indonésia é o principal ingrediente de um iogurte capaz...
Visando otimizar o processo de resfriamento de aves após o abate, uma pesquisa desenvolvida na Universidade Federal de Mato...
Dois novos produtos feitos de plantas prometem movimentar, ainda mais, o mercado de alimentos à base de vegetais, os...
A indústria alimentícia tem como um grande aliado na produção de alimentos o amido: de pães a sopas e...
Um grupo de estudantes da Universidade de Coimbra (UC) desenvolveu uma lancheira ecológica – The Cork Food Box –...
A agricultura familiar é responsável por grande parte da produção de hortaliças no Brasil. Para chegar até a mesa...
Natural da América Tropical, cor fortemente avermelhada e muito utilizada pelos brasileiros, a semente de urucum foi estudada por...
