Pesquisa desenvolvida no Instituto de Química de São Carlos (IQSC) da USP, mostrou que a utilização do extrato da...
Ciência e Tecnologia de Alimentos
A associação entre o consumo de café e o risco de hipertensão é investigada em pesquisa da Faculdade de...
Pesquisadores da Universidade Federal da Paraíba (UFPB) criaram empanado de frango do tipo nuggets a partir da crista e...
Foram atualizadas as orientações e medidas que devem ser adotadas pelas empresas de alimentos durante a pandemia de Covid-19....
Os problemas cardíacos são os que mais matam no país. Dois óbitos são registrados a cada três minutos. E...
O Centro Pan-Americano de Febre Aftosa e Saúde Pública Veterinária (PANAFTOSA-OPAS/OMS) está pedindo aos países das Américas que adotem...
Na Embrapa, mais de 600 pesquisadores, situados em quase todos os 43 centros da empresa, estão atuando em pesquisas...
Com o crescimento da população mundial e desenvolvimento das cidades e a intensificação do processo de industrialização e de...
Tecnologia que permite recuperar uma importante proteína do soro do leite, capaz de reduzir desordens estomacais, secreção gástrica e...
Pesquisadora elaborou três bebidas fermentadas utilizando colônias microbianas, o que deu origem às bebidas Kombucha, Kefir e Aluá. Ela...
