Através do Centro de Tecnologia de Frutas e Hortaliças (Fruthotec), o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital) desenvolveu ingrediente...
Nutrição Funcional
Um estudo de longo prazo, publicado na revista científica Frontiers in Aging Neuroscience, revelou que o maior consumo de...
O menor consumo de sódio e maior ingestão de potássio estão associados a um risco reduzido de doenças cardiovasculares...
O chá verde é conhecido por promover benefícios para a saúde. Em particular, contém catequinas chamadas ECG e EGCG,...
A copaíba é uma árvore que tem 28 espécies catalogadas, 16 delas sendo nativas do Brasil, de acordo com...
Rota tecnológica desenvolvida por pesquisadores da Embrapa Agroindústria de Alimentos, no Rio de Janeiro, viabilizou a utilização da okara, resíduo...
“Existem dois tipos principais de inflamação: aguda e crônica”, disse Danna Raphael, nutricionista clínica do Hospital for Special Surgery...
Começando décadas atrás como verduras gourmet de alto valor e na moda, hoje as microgreens ganharam popularidade entre os...
Estudos epidemiológicos indicam que indivíduos que consomem mais compostos bioativos têm menor risco de desenvolver doenças cardiovasculares, diabetes tipo...
Uma nova pesquisa liderada pela Universidade de Kent e Universidade de Reading, no Reino Unido, descobriu que o consumo...
