Notícia

Consumo maior, mas moderado, de abacates pode ter importância para a saúde pública

Fonte

Universidade da Califórnia em San Diego

Data

terça-feira, 30 novembro 2021 09:35

Áreas

Nutrição Clínica. Nutrição Coletividades. Saúde Pública

Em um novo estudo, pesquisadores da Escola de Medicina da Universidade da Califórnia de San Diego e da Escola de Saúde Pública e Ciências da Longevidade Humana Herbert Wertheim conduziram um ensaio clínico randomizado e controlado comparando os efeitos potenciais à saúde entre famílias que consumiam uma quantidade baixa de abacates (três por semana ) e famílias que consumiram muito (14 por semana) durante seis meses. Todas as famílias eram descendentes de mexicanos.

Eles descobriram que as famílias com alta cota de abacate relataram baixo consumo calórico, reduzindo a ingestão de outros alimentos, incluindo laticínios, carnes e grãos refinados e seus nutrientes negativos associados, como gordura saturada e sódio.

As descobertas, publicadas na revista científica Nutrients, podem oferecer insights sobre como melhor abordar os crescentes problemas de saúde pública da obesidade e doenças relacionadas, particularmente em comunidades de alto risco, disseram os autores.

“Os dados sobre os efeitos da ingestão de abacate no estado nutricional familiar são inexistentes”, disse o autor sênior Matthew Allison, professor e chefe da Divisão de Medicina Preventiva do Departamento de Medicina Familiar da Escola de Medicina da UC San Diego.

“Testes recentes enfocaram indivíduos, principalmente adultos, e se limitaram a alterações nos marcadores sanguíneos de doenças cardiometabólicas. Os resultados do nosso ensaio fornecem evidências de que a educação nutricional e a alta cota de abacate reduzem a energia calórica total em famílias de herança mexicana. ”

O abacate, macio e amanteigado, é rico em vitaminas C, E, K e B6, além de riboflavina, niacina, folato, ácido pantotênico, magnésio, potássio, luteína, beta-caroteno e ácidos graxos omega-3.

Metade de uma fruta de tamanho médio fornece até 20% da fibra diária recomendada, 10% de potássio, 5% de magnésio, 15% de folato e 7,5 gramas de ácidos graxos monoinsaturados.

Para o estudo, os pesquisadores inscreveram 72 famílias (231 indivíduos) consistindo de pelo menos três membros cada uma com mais de 5 anos, residentes no mesmo domicílio, livres de doenças crônicas graves, sem dietas específicas e autoidentificadas como herança mexicana. As famílias foram distribuídas aleatoriamente em dois grupos de distribuição por seis meses, período durante o qual ambos os grupos também receberam sessões de educação nutricional quinzenais.

A justificativa para focar nas famílias de herança mexicana foi dupla: primeiro, os hispânicos / latinos nos Estados Unidos têm uma prevalência de obesidade ajustada mais alta e menor ingestão de nutrientes essenciais do que outros grupos demográficos do país. Em segundo lugar, para os imigrantes hispânicos / latinos, a qualidade da dieta piora à medida que eles se aculturam, adotando um padrão alimentar ocidental que é mais rico em carboidratos refinados e gorduras de origem animal.

Os pesquisadores queriam avaliar se o consumo aumentado, mas moderado, de um único alimento rico em nutrientes pode melhorar de forma mensurável a saúde geral e diminuir as disparidades relacionadas à dieta. O abacate foi escolhido por ser um alimento vegetal de consumo tradicional, originalmente domesticado há milhares de anos no México e em partes da América Central e do Sul.

Embora os pesquisadores não tenham percebido nenhuma mudança nas medidas de índice de massa corporal ou circunferência da cintura entre os dois grupos durante o teste, eles notaram que consumir mais abacates parecia acelerar a saciedade – a sensação de saciedade após comer. Gorduras e algumas fibras dietéticas, como as encontradas nos abacates, podem impactar a ingestão total de energia (a quantidade de alimentos consumidos), afetando as funções gastrointestinais, como a introdução de volume que retarda o esvaziamento gástrico, regulando as reações de glicose e insulina, prolongando a absorção de nutrientes e modificando hormônios peptídicos chave que sinalizam plenitude.

Curiosamente, o estudo descobriu que as famílias que consumiam mais abacates reduziram correspondentemente seu consumo de proteína animal, especificamente frango, ovos e carnes processadas, as quais são tipicamente mais altas em gordura e sódio. As diretrizes nutricionais atuais recomendam o consumo reduzido de gordura e sódio.

Mas, surpreendentemente, os grandes consumidores de abacate também registraram diminuição na ingestão de cálcio, ferro, sódio, vitamina D, potássio e magnésio, que os pesquisadores disseram que podem estar associados a comer menos.

“Nossos resultados mostram que o grupo de intervenção com educação nutricional e alta ingestão de abacate reduziu significativamente a ingestão de energia total da família, bem como carboidratos, proteínas, gorduras (incluindo saturadas), cálcio, magnésio, sódio, ferro, potássio e vitamina D”, disse primeira autora Lorena Pacheco, pesquisadora de pós-doutorado em da Escola de Saúde Pública da Universidade Harvard e co-investigadora da Herbert Wertheim da Escola de Saúde Pública da UC San Diego.

Apesar dos resultados mistos e limitações do estudo, os pesquisadores disseram que o ensaio pode fornecer uma estratégia para apoiar os esforços existentes de saúde pública para reduzir a gordura saturada e o sódio, ambos consumidos nacionalmente em excesso das diretrizes nutricionais. Além disso, houve alta adesão aos protocolos do estudo por parte dos participantes, ressaltando o valor do uso de um único alimento vegetal rico em nutrientes já conhecido e preferido pelos participantes.

Acesse o artigo científico completo (em inglês).

Acesse a notícia completa na página da Universidade da Califórnia em San Diego (em inglês).

Fonte: Scott LaFee, Universidade da Califórnia em San Diego.  Imagem: Pixabay.

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