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Projetos na UFPB capacitam feirantes para higienização de alimentos
As feiras livres oferecem à população alimentos frescos e mais saudáveis e geram renda para feirantes e produtores. Para fortalecer o segmento, as ações de extensão da Universidade Federal da Paraíba (UFPB) têm buscado auxiliar e capacitar esses trabalhadores na Região Metropolitana de João Pessoa, em cidades da Zona da Mata do estado e em municípios como Areia, no Brejo paraibano.
Os projetos Feira Livre, Sabores da Terra e EcoVárzea Feira Agroecológica, na Grande João Pessoa, e o Compre na Feira, ligado ao campus II da UFPB, na cidade de Areia, são algumas dessas iniciativas que têm oferecido assistência, beneficiando consumidores e, consequentemente, a saúde pública.
Norteados pela Política de Segurança Alimentar e Nutricional brasileira, neste período de pandemia da Covid-19, as atividades dos projetos têm sido realizadas através da disponibilização de conteúdos educativos virtuais e criação de plataformas on-line para que os feirantes possam comercializar os alimentos. Confira, abaixo, detalhes sobre as iniciativas.
Delivery
Alguns já estão com uma logística de delivery em funcionamento, como é o caso da EcoVárzea Feira Agroecológica, mais conhecida como Feira Agroecológica, que acontece às sextas-feiras, no campus I da UFPB, em João Pessoa.
Suas atividades são em parceria com o projeto Saberes e Fazeres, coordenado pelo professor Dr. Fernando Morais, do Departamento de Sistemática e Ecologia do Centro de Ciências Exatas e da Natureza da UFPB, a fim de auxiliar camponeses e camponesas agroecológicos da região da Zona da Mata paraibana.
A feira está funcionando em sistema delivery. As compras das eco cestas são efetuadas exclusivamente pelo site, de segunda-feira até às 15h da quarta-feira.
As entregas são feitas no sistema Drive Tru, próximo ao Centro de Vivências da UFPB, nas sextas-feiras, das 5 às 10h. O pagamento é feito por transferência bancária ou na hora da retirada.
Segundo o Dr. Fernando Morais, o projeto envolve 43 famílias. A produção é realizada por integrantes da Associação de Agricultores e Agricultoras Agroecológicos da Várzea Paraibana (Eco Várzea).
O coordenador do projeto destaca, dentre as vantagens das atividades desenvolvidas, a economia solidária praticada pelos agricultores, o fortalecimento da soberania alimentar do agricultor, o envolvimento das mulheres no processo de produção e na tomada de decisões.
Manejo e armazenamento
Já o projeto Feira Livre, vinculado ao Centro de Tecnologia (CT), no campus I da UFPB, em João Pessoa, envolve discentes e docentes das áreas da Engenharia, Tecnologia e Ciências de Alimentos e tem como objetivo, de acordo com a Pró-reitoria de Extensão (Proex), proporcionar segurança alimentar e boas práticas de manipulação de alimentos através de cursos de capacitação para os feirantes da capital paraibana.
Sob a coordenação da docente Dra. Joselma Amorim, do Departamento de Engenharia de Alimentos, o projeto busca orientar esses trabalhadores sobre higiene e segurança no manejo e armazenamento dos alimentos.
O projeto tem desenvolvido ações educativas por meio de redes sociais e realizado atividades através de e-mail e formulário, bem como junto a cooperativas, já que as feiras livres estão proibidas de funcionar.
Acesse a notícia completa na página da UFPB.
Fonte: Aline Lins, Edição: Pedro Paz – Ascom-UFPB.
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