Devido aos malefícios que causam à saúde humana, a partir de 1º julho de 2021, a quantidade máxima permitida...
Inovação
Pesquisadores do Instituto de Química (IQ) da Unesp, em Araraquara, desenvolveram um equipamento portátil inédito para evitar a contaminação...
A cada dia a indústria de alimentos se aperfeiçoa com o objetivo de tornar a água de coco de...
O Centro Interdisciplinar de Pesquisa Marinha e Ambiental da Universidade do Porto (CIIMAR) é uma das instituições parceiras do...
Pesquisadoras da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) desenvolveram um gel antimicrobiano à base de ingredientes naturais para o...
O glúten é um complexo de proteínas encontrado em cereais como trigo, centeio e cevada. É ele que possibilita...
Um grupo de pesquisadores da Universidade Federal da Paraíba (UFPB) desenvolveu um hidrogel à base de polímeros de glicerol...
Projeto, que rendeu a primeira patente do IF Baiano este ano, busca aplicar a matéria-prima na criação de alimentos...
Um dos grandes desafios na produção de frutas é a deterioração rápida do produto entre a colheita e a...
Junto com a urbanização e o rápido crescimento populacional, espera-se que a demanda global por alimentos até mesmo dobre...
