Carnes cruas, incluindo aves e carne bovina, geralmente hospedam todos os tipos de patógenos que podem deixar alguém doente....
Segurança Alimentar
Um teste para detectar a bactéria salmonella em alimentos leva cerca de uma semana para ficar pronto. Já o...
A segurança alimentar e a garantia de um sistema alimentar resiliente são um dos principais desafios do nosso tempo....
Pesquisadores da Universidade Duke descobriram um fato básico, mas surpreendente: a esponja de cozinha é uma incubadora melhor para...
Pesquisadores da Universidade Federal da Paraíba (UFPB) e da Universidade Federal de Alagoas (UFAL) publicaram um artigo que avalia...
Projeto de iniciação científica intitulado A (in)segurança alimentar e nutricional e a sua relação com o consumo alimentar de...
Cientistas da Universidade de São Paulo (USP) criaram um dispositivo sensor vestível embutido em uma luva de borracha sintética...
A pesquisadora de segurança alimentar Dra. Lisa Shelley, do Departamento de Agricultura e Ciências Humanas da Universidade Estadual da...
“A comida para as comunidades tradicionais africanas é vista de maneira muito particular porque transcende a noção física do...
