Daniela Gordillo especialista em Nutrição e Bem-Estar Integral do Tecnológico de Monterrey, compartilha alguns benefícios de consumir alimentos cítricos. São frutas...
Nutrição Funcional
Um novo estudo liderado por cientistas da Agência Texas A&M AgriLife Research, nos Estados Unidos, mostra como um composto...
Um estudo do Women’s Health Initiative (WHI), envolvendo 48.835 mulheres, na menopausa, com idade entre 50 e 79 anos,...
O licopeno é um pigmento responsável pela coloração vermelho-alaranjada de frutas e hortaliças. Esse pigmento tem efeito protetor direto...
Desenvolver um produto alimentício funcional que favorecesse os indivíduos com intolerância ao glúten e à lactose e, ao mesmo...
O ácido gálico pode ser encontrado em diversos alimentos, como no café,n a uva e no pequi. O professor...
Pesquisadores do Instituto de Ciências Agrárias (ICA) e da Universidade Estadual de Montes Claros (Unimontes) desenvolveram um suplemento alimentar...
O consumo regular de legumes variados traz inúmeros benefícios à saúde. Cada cor é ligada ao fornecimento de diferentes...
A curcumina, um polifenol extraído da Curcuma longa, também conhecida como açafrão, ganhou atenção de cientistas em todo o...
Estudo em camundongos sugere que a cafeína pode compensar alguns dos efeitos negativos de uma dieta obesogênica, reduzindo o...
