Um grupo de pesquisadores desenvolveram géis à base de amidos modificados que podem ser usados como “tintas” para a...
Engenharia de Alimentos
A fim de permitir a compreensão da nova norma sobre rotulagem nutricional de alimentos embalados, a Anvisa elaborou um...
A pesquisa avaliou alguns dos efeitos ainda não estudados do consumo da farinha de chia (Salvia hispanica L.) e...
A Diretoria Colegiada da Anvisa aprovou por unanimidade a nova norma sobre rotulagem nutricional de alimentos embalados. A medida melhora...
Pesquisadores desenvolvem embalagem biodegradável e comestível para o queijo minas artesanal. A inovação é produzida à base de fécula...
O progresso na redução da perda e desperdício de alimentos por países que se comprometeram com os Objetivos de...
O Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital) acaba de celebrar inédito acordo de cooperação da pasta com a startup...
Com o fomento do Governo do Estado de Mato Grosso, através da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado...
Pesquisadores do Amazonas desenvolveram uma versão, de origem vegetal, à base de amêndoas frescas de castanha-do-brasil, de leites em...
Produto com cacau e maçã, além de não conter açúcar, nem glúten e nem lactose, tem como diferencial o...
