Ciência e Tecnologia de Alimentos
Uma bebida láctea resultante do trabalho da equipe do professor Igor Viana Brandi, do Instituto de Ciências Agrárias, que,...
Tornou-se comum encontrar em rótulos de alimentos brasileiros um “T” dentro de um triângulo com fundo amarelo. Seja em...
O primeiro estudo mundial sobre os efeitos do suco de laranja das variedades baía e cara-cara no intestino humano...
O alimento, com a coloração roxa característica da fruta tropical, traz ainda outros nutrientes e rendeu prêmio a pesquisadores O...
A Anvisa, em conjunto com as Vigilâncias Sanitárias dos Estados e Municípios, iniciou as coletas de alimentos do Programa...
A maioria das embalagens utilizadas pela indústria de alimentos é produzida a partir de fontes não biodegradáveis e não...
Mais conhecida como açafrão-da-terra, a cúrcuma é uma especiaria originária do continente asiático. Para além do uso culinário, ela...
O novo estudo, de como as intervenções nutricionais podem alterar o risco de câncer de pele, apareceu on-line na...
