Pesquisadores no mundo inteiro trabalham na busca de moléculas antioxidantes capazes de combater o estresse oxidativo nos organismos vivos....
Ciência e Tecnologia de Alimentos
A resistência antimicrobiana é um dos maiores desafios de saúde pública da atualidade. Pesquisadores da Universidade Federal de Viçosa...
A Embrapa Gado de Leite e a Nestlé iniciam uma parceria pioneira para o desenvolvimento de uma pecuária de...
Um estudo desenvolvido por uma equipe de cientistas do Técnico/MARETEC composta pelos pesquisadores Dr. Tiago Morais, Dr. Ricardo Teixeira...
Dieta rica em peixes gordurosos ajudou pessoas com enxaqueca a reduzir o número mensal de dores de cabeça e...
Crianças que foram expostas a níveis mais elevados de minerais-traço manganês e selênio durante a gravidez de suas mães...
Uma das maiores empresas de alimentos do Brasil a M. Dias Branco, desde 2018 busca a inovação a partir...
Mudanças climáticas, aumento das populações, demandas concorrentes de terras para a produção de biocombustíveis e declínio da qualidade do...
Um grupo de cientistas desenvolveu uma farinha de pinhão cru da semente da araucária. O novo produto alimentício não...
Conhecer as características do feijão para propor novas soluções desde melhoramento genético para evitar o escurecimento até a produção...
