A Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS) lançou novas metas para ajudar os países das Américas a reduzirem o consumo...
Ciência e Tecnologia de Alimentos
O chá verde é conhecido por promover benefícios para a saúde. Em particular, contém catequinas chamadas ECG e EGCG,...
Garantir que produtos como carne, leite e derivados cheguem ao supermercado com a qualidade que o consumidor precisa é...
Dieta mediterrânea, alimentos ricos em fibras, frutas e vegetais inteiros são elementos bem conhecidos do conselho nutricional. Mas, em...
A Universidade Federal da Paraíba (UFPB) desenvolveu um produto com tecnologia de conservação de frutas após colheita. O invento...
Líderes de todo o sistema alimentar se reuniram para resolver uma questão difícil esta semana na quarta cúpula anual...
Sistema agroalimentar é um termo complexo que pode parecer distante da sua realidade, mas você sabia que nossas vidas...
Pesquisadores analisaram as ligações entre a exposição a pesticidas e o risco de disfunção renal em 41.847 pessoas, usando...
Ao estudar a baixa frequência da bactéria Listeria monocytogenes em queijos do tipo minas frescal no Brasil, uma equipe...
Cogumelos têm vindo a ganhar as manchetes devido às suas inúmeras vantagens para a saúde. Eles não apenas reduzem...
