Como o próprio nome sugere, o milk-shake é uma bebida feita à base do leite batido com frutas, sorvetes...
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Para descobrir como a dieta rica em gordura e pobre em carboidratos estimula a memória em camundongos mais velhos,...
Em nosso mundo acelerado, a conveniência muitas vezes pode custar a nutrição. Essa mudança levou a uma maior dependência...
Quando estamos estressados, muitos de nós recorremos a junk food em busca de consolo. Mas uma nova pesquisa da...
O Cryptosporidium foi descoberto em vegetais pré-lavados dos principais supermercados de Kent por pesquisadores da Escola de Biociências da...
Novas pesquisas lançaram luz sobre os efeitos das dietas ricas em proteínas no microbioma intestinal e na saúde geral....
Um artigo publicado na revista científica Food Control debate a segurança de alimentos industrializados destinados a bebês a partir...
O leite materno contém uma mistura única de açúcares prebióticos que são difíceis de replicar em fórmulas infantis comerciais....
Uma nova análise dos impactos na saúde dos alimentos ultraprocessados (AUPs) à base de plantas descobriu que eles podem...
Pesquisadores da Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ) desenvolveram produtos alimentícios usando tilápia (Oreochromis niloticus), o peixe mais cultivado no...
