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+ Pesquisadores inovam ao desenvolver um produto que alia durabilidade e saudabilidade admin, sábado, 5 de agosto de 2023sábado, 5 de agosto de 2023, 0 A maior parte dos embutidos em circulação no mercado pertence à categoria de alimento ultraprocessado, que recebe adição de...
+ FCUP em projeto inovador para transformar o sistema agroalimentar português admin, segunda-feira, 31 de julho de 2023segunda-feira, 31 de julho de 2023, 0 Da maionese e dos fiambres veganos aos sucos com mais fibra e ao chocolate com mais nutrientes. Entre o...
+ Pesquisadores descobrem que mel de ‘formiga pote-de-mel’ carrega fortes propriedades antimicrobianas admin, sexta-feira, 28 de julho de 2023sexta-feira, 28 de julho de 2023, 0 Pesquisadores descobriram que o mel produzido por formigas australianas possui atividade antimicrobiana única contra bactérias e fungos que podem...
+ Gel impresso em 3D pode ser opção para pessoas com dificuldade de ingerir alimentos admin, quarta-feira, 26 de julho de 2023quarta-feira, 26 de julho de 2023, 0 Um trabalho em conjunto de pesquisadores da USP e de universidades da França desenvolveu géis de leite e sucos...
+ Conservante natural desenvolvido por pesquisadores da Unicamp e do FoRC mantém carotenoides íntegros e tem capacidade antifúngica admin, quarta-feira, 26 de julho de 2023quinta-feira, 27 de julho de 2023, 0 Os carotenoides são pigmentos responsáveis pela coloração alaranjada e avermelhada de frutas e vegetais. Por essa razão, são usados...
+ Projeto usa IA para detectar ponto ótimo do abacate admin, segunda-feira, 24 de julho de 2023quinta-feira, 10 de agosto de 2023, 0 Empresa de engenharia Ghenova desenvolveu, através de um projeto de I+D+i cofinanciado pelo Corporación Tecnológica de Andalucía (CTA) e...
+ Um ‘café de açaí’ rico em inulina admin, sexta-feira, 14 de julho de 2023sexta-feira, 14 de julho de 2023, 0 Uma pesquisa de mestrado realizada na Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Unicamp conseguiu obter um extrato de...
+ Pesquisa utiliza mel de abelhas-sem-ferrão e frutas amazônicas para o desenvolvimento de produtos alimentícios admin, quinta-feira, 13 de julho de 2023quinta-feira, 13 de julho de 2023, 0 Produtos alimentícios inovadores foram desenvolvidos através da utilização de matérias-primas, como mel e frutas amazônicas, visando o fortalecimento da...
+ Unesp desenvolve nova batata-doce para ajudar no combate à insuficiência de vitamina A admin, quarta-feira, 28 de junho de 2023quarta-feira, 28 de junho de 2023, 0 Pesquisadores da Universidade Estadual Paulista 'Júlio de Mesquita Filho' (Unesp) desenvolveram uma nova batata-doce que irá auxiliar no combate...