Todos os sábados os alunos de Gastronomia da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) entram em contato com...
Inovação
Pesquisa registrou que o consumo de farinha integral de sorgo aumentou os marcadores de resposta antioxidante em cérebro de...
Pesquisadores vinculados ao Centro de Desenvolvimento de Materiais Funcionais (CDMF) descreveram na revista científica Journal of Molecular Liquids o...
Substituir ingredientes com aditivos químicos ou industrializados por insumos naturais é um dos principais caminhos buscados, atualmente, pelas indústrias...
Solução desenvolvida por startup apoiada pelo PIPE-FAPESP consiste em uma mistura de óleos extraídos de diferentes plantas encapsulada por...
Por que comer insetos? Para responder a essa questão, baseando-se na ciência, o cientista de alimentos o Dr. Antonio...
Quando uma barra de chocolate chega à prateleira do supermercado, o cacau que ela contém não só já percorreu...
Uma equipe de pesquisadores da Universidade Federal da Paraíba (UFPB) e da Universidade Federal de Alagoas (UFAL) desenvolveu um...
Pesquisadores da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) desenvolvem um dispositivo eletroestimulador para induzir o organismo a produzir hormônios responsáveis...
O Brasil é considerado o segundo maior consumidor de café no mundo e também se destaca por ser o...
