Notícia

O apetite por carne em Hong Kong faz com que a cidade seja uma das maiores emissoras de gases de efeito estufa do mundo

Fonte

Universidade de Hong Kong

Data

sexta-feira, 1 junho 2018 14:00

Áreas

Agricultura. Agronegócio. Nutrição Coletividade

Uma equipe de pesquisa do Departamento de Ciências da Terra da Universidade de Hong Kong descobriu que o apetite excessivo por carne de Hong Kong é o principal culpado por sua alta emissão de gases de efeito estufa per capita. Os resultados do estudo mostram que, se os cidadãos de Hong Kong adotassem as diretrizes governamentais sobre nutrientes no consumo de carne, Hong Kong alcançaria uma redução de 43% nas emissões de gases do efeito estufa. Assim, simplesmente adotando uma dieta mais saudável, a população de Hong Kong pode realmente ter um papel muito importante na redução da emissão de gases de efeito estufa ao nível necessário para alcançar o objetivo do acordo de Paris.

Esta pesquisa foi conduzida por Yvonne Yau, graduada em Ciência Ambiental em seu projeto de pesquisa de graduação, supervisionado pela Profa. Dra. Christelle Not, do Departamento de Ciências da Terra. Foi publicado na Environmental Research Letters em colaboração com o Prof. Dr. Benoit Thibodeau do mesmo Departamento.

Sob o Acordo de Paris, Hong Kong pretende reduzir  26%  – 36% das emissões absolutas de carbono da cidade em relação aos níveis de 2005 até 2030. Para avaliar sua emissão de carbono, o governo usa o método tradicional de “contabilidade baseada na produção” que calcula apenas as emissões produzidas dentro do limite geográfico, como produção de energia, agricultura e transporte, e negligenciam o consumo de bens importados. As estatísticas do governo de Hong Kong mostram que as emissões de carbono em Hong Kong estão em torno de 41,6 megatoneladas (Mt) equivalentes de dióxido de carbono (CO2-e) em 2015, o que é bastante baixo. No entanto, de acordo com um estudo que usou outro método de cálculo (isto é, contabilidade baseada no consumo) que leva em conta as emissões resultantes do consumo real de seus cidadãos, Hong Kong foi o sétimo maior emissor per capita ao comparar as emissões de consumo entre 113 regiões. A pesquisa da HKU também usou esse método de cálculo alternativo para estimar as emissões de carbono de Hong Kong em 109Mt CO2-e, mais do que o dobro da estimativa do governo. As emissões nas importações internacionais contribuíram para 62% do total de emissões, que é proveniente principalmente do consumo de carne e produtos lácteos (57,5 milhões de CO2e).

Para alcançar a meta de redução global de emissões de carbono, a equipe de pesquisa da HKU recomenda que o governo use “emissões baseadas no consumo” em vez de “emissões baseadas na produção” na definição de metas e políticas de redução de emissões de carbono.

Países como o Reino Unido começaram a relatar emissões de carbono “baseadas no consumo”. Além das emissões diretas da produção local, as emissões de carbono associadas a bens importados que são consumidos por cidadãos locais, como alimentos, roupas e utensílios domésticos também são incluídas no cálculo. Em outras palavras, a “contabilidade baseada no consumo” captura as emissões diretas e indiretas de bens ao longo do ciclo de vida da matéria-prima, produção, fabricação, transporte ao varejo, com o objetivo de incentivar cidades dominadas pelo comércio de consumo a assumir a responsabilidade e obrigações de reduzir a emissão de carbono.

Usando a carne como exemplo, Hong Kong calcula apenas as emissões do uso de energia, máquinas e animais em fazendas locais. Por outro lado, a “contabilidade baseada no consumo” inclui as emissões de carbono de todas as atividades pecuárias relacionadas que ocorrem fora de Hong Kong. Emissões de gases de efeito estufa que são emitidas durante a mudança de uso da terra, cultivo de culturas de ração, fabricação de fertilizantes e pesticidas, manejo de esterco, uso de energia na fazenda, criação de gado, transporte, fabricação, etc.

A pesquisa da HKU mostra que Hong Kong tem um dos maiores consumos de carne per capita do mundo, com 664g / per capita/dia . O consumo de carne suína e bovina é o mais alto, com um consumo médio diário quatro vezes maior que o do Reino Unido.

Segundo a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), o setor pecuário é responsável por 18% das emissões globais de gases de efeito estufa e é o principal culpado do efeito estufa. A situação é pior na indústria de criação de gado. No processo de criação, a vaca produz metano, um gás de efeito estufa muito mais potente que o dióxido de carbono, durante a digestão. Consumir um pedaço de bife de 283,5g equivale a emitir cerca de 20 kg de CO2.

Acesse a notícia completa na página da Universidade de Hong Kong.

Fonte: Universidade de Hong Kong. Imagem: Pixabay.

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