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Estudos revelam como família, redes sociais e COVID-19 influenciam dieta e saúde das crianças

À medida que as taxas de obesidade infantil continuam a aumentar, cinco estudos apresentados no Nutrition 2021 Live Online trazem novos ‘insights’ sobre a dieta de crianças e adolescentes

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Fonte

Sociedade Americana de Nutrição

Data

sexta-feira, 11 junho 2021 11:20

Áreas

Nutrição Clínica. Nutrição Coletividades. Nutrição Materno Infantil. Saúde Pública

O que comemos durante a infância pode afetar a saúde dos indivíduos – e das populações – por muitos anos. À medida que as taxas de obesidade infantil continuam a aumentar, cinco estudos apresentados no Nutrition 2021 Live  Online trazem novos ‘insights’ sobre a dieta de crianças e adolescentes em todo o mundo.

  • Famílias relatam ganho de peso infantil substancial durante COVID-19

Pesquisadores da Virginia Commonwealth University entrevistaram mais de 400 pais sobre o peso e os hábitos alimentares de seus filhos antes da pandemia COVID-19 e em dois momentos durante a pandemia. Cerca de 30% dos pais relataram que seus filhos ganharam peso durante os meses iniciais de COVID-19, com um aumento médio de 4,3 kg entre maio e setembro de 2020 (os pesquisadores não conseguiram descobrir o quanto disso foi ganho de peso em excesso além do crescimento normal).

Embora não houvesse padrões claros nos tipos de alimentos que as famílias relataram ter em casa, as pesquisas revelaram mudanças nas preocupações e nos comportamentos dos pais em relação aos hábitos alimentares das crianças. Famílias que relataram ganho de peso infantil também relataram sentir uma preocupação crescente e sustentada sobre o peso de seus filhos e os esforços para monitorar e restringir a alimentação de seus filhos em ambos os momentos da pandemia.

Famílias cujos filhos não ganharam peso também relataram preocupações e esforços iniciais semelhantes para monitorar e restringir a alimentação, mas estes não aumentaram tanto ou foram mais temporários e retornaram às atitudes e práticas pré-pandêmica em setembro de 2020. Para mitigar as potenciais consequências para a saúde a longo prazo, os pesquisadores dizem que os esforços de saúde pública são cruciais para ajudar as famílias a retomar práticas de alimentação infantil pré-pandêmica mais saudáveis e comportamentos de estilo de vida saudáveis, especialmente para crianças que experimentaram ganho de peso durante esse período.

Pesquisa de Elizabeth Adams apresentada no Nutrition 2021 Live Online.

  • Crianças internalizam os comentários negativos de membros da família sobre o peso

Pesquisa da Escola de Ciência e Política de Nutrição da Tufts University Friedman sugere que provocações ou comentários críticos sobre o peso por parte de membros da família podem levar as crianças a aplicar estereótipos baseados no peso negativo a si mesmas, conhecido como internalização de viés de peso.

Os pesquisadores entrevistaram 137 pais e seus filhos de 9 a 14 anos sobre o número de vezes que as crianças experimentaram provocações ou comentários críticos sobre seu peso de membros da família e internalização de preconceito de peso das crianças. Cerca de 30% das crianças estavam com sobrepeso ou obesas e 15% tinham níveis moderados a altos de internalização de viés de peso.

Crianças expostas a conversas sobre peso negativo de pais ou irmãos em nove ou mais ocasiões durante um período de três meses foram oito vezes mais propensas a ter níveis moderados ou altos de internalização de viés de peso do que aquelas expostas a conversas com peso negativo com menos frequência ou nunca. Estudos anteriores relacionaram a internalização do viés de peso com autodesvalorização, baixa autoestima, imagem corporal pobre e comportamentos alimentares desordenados.

As crianças expostas a conversa de peso negativo de pais ou irmãos em nove ou mais ocasiões ao longo de um período de três meses foram oito vezes mais propensas a ter níveis moderados ou elevados de internalização de viés de peso do que aquelas expostas a conversa de peso negativo com menos frequência ou nada. Estudos anteriores relacionaram a internalização do viés de peso com a auto-avaliação, baixa autoestima, má imagem corporal e comportamentos alimentares desordenados.

Pesquisa de Katherine Rancaño apresentada no Nutrition 2021 Live Online.

  • Lanches são responsáveis ​​por grande parte do ‘junk food’ na dieta dos adolescentes

Estudo realizado por pesquisadores da Temple University revela que os lanches representam uma grande proporção dos alimentos menos saudáveis ​​que os adolescentes comem por dia.

Em pesquisa com mais de 6.500 adolescentes americanos de 12 a 19 anos, os lanches entre as refeições representaram dois terços do limite diário recomendado de açúcar adicionado e cerca de um terço dos limites diários para gorduras sólidas e grãos refinados, em média. Essas proporções foram maiores entre os adolescentes com obesidade.

Os lanches foram responsáveis ​​por mais calorias totais e uma proporção maior de calorias diárias entre aqueles com obesidade ou sobrepeso. Adolescentes com obesidade consumiram em média 204 calorias a mais de lanches todos os dias em comparação com adolescentes com peso normal. As descobertas demonstram que os lanches são um contribuinte chave para as calorias pobres em nutrientes dos açúcares adicionados na dieta dos adolescentes dos EUA, de acordo com os pesquisadores.

Pesquisa de Christina Croce apresentada em pôster no Nutrition 2021 Live Online.

  • Jovens em todo o mundo relatam barreiras para uma alimentação saudável

O que impulsiona as escolhas alimentares entre os jovens? Para descobrir, pesquisadores da Western Sydney University colaboraram com equipes do Unicef e matricularam 655 adolescentes de 12 a 18 anos para participar de workshops realizados simultaneamente em 18 países em cinco regiões do mundo.

Oficinas, lideradas por facilitadores da Unicef, foram projetadas para obter “insights” sobre as experiências e percepções dos jovens. Em todos os países, os participantes identificaram a família, as mídias sociais e a internet como principais motivadores de suas escolhas alimentares, seguidos pela televisão e rádio, amigos, branding e publicidade e endossos de celebridades.

Principais barreiras à alimentação saudável relacionadas a restrições financeiras; gosto; e os tipos de alimentos disponíveis em casa, na escola e na comunidade, com muitos relatando que alimentos não saudáveis ​​são geralmente mais fáceis de acessar. Os participantes sugeriram que os próprios jovens deveriam desempenhar um papel na concepção de soluções para encorajar escolhas mais saudáveis.

Pesquisa de Catharine Fleming apresentada em pôster no Nutrition 2021 Live Online.

  • Acompanhamento da alimentação de crianças europeias em um dia

Os padrões diários do que comemos podem lançar luz sobre a dieta geral e a saúde de uma população.

Em estudo liderado por pesquisadores do Hospital Infantil Dr. von Hauner de Ludwig-Maximilians-Universität Munich, na Alemanha, cientistas analisaram o que estava nos pratos de 740 crianças com idades entre 3 e 8 anos em cinco países europeus.

Os resultados mostram um padrão diário consistente de três refeições e dois lanches. As crianças consumiam a maior parte da energia, proteína e gordura da dieta no almoço e jantar, enquanto a maioria dos carboidratos era fornecida com lanches e café da manhã.

Lanches e jantares representam, cada um, cerca de um quarto das calorias totais; o almoço representou cerca de 30% das calorias e o café da manhã representou cerca de 18%. Crianças italianas consumiam cafés da manhã mais leves e eram menos propensas a fazer um lanche matinal. Crianças espanholas apresentaram ingestão de gordura e proteína acima da média em todas as ocasiões de alimentação.

No geral, os resultados sugerem que as dietas das crianças europeias seguem um padrão tradicional e estável, com algumas diferenças específicas de cada país, disseram os pesquisadores.

Pesquisa de Vanessa Jaeger apresentada em pôster no Nutrition 2021 Live Online.

Acesse a notícia completa na página da Sociedade Americana de Nutrição (em inglês).

Fonte: Sociedade Americana de Nutrição. Imagem: Pexels.

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