Notícia
Estratégias de apoio ajudam crianças a lidar com aversão alimentar
Os pesquisadores descobriram que 39% dos temas relativos a estratégias úteis mencionam um contexto emocional positivo, como usar alimentos para ensinar lições culturais ou nutricionais, ser flexível quanto à abordagem dos alimentos
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Fonte
Universidade Duke
Data
quinta-feira, 11 novembro 2021 20:40
Áreas
Nutrição Materno Infantil. Saúde Pública
Em uma pesquisa nos Estados Unidos, adultos que lutaram contra hábitos alimentares exigentes quando crianças disseram que se beneficiaram mais com estratégias positivas e encorajadoras que seus pais usaram do que abordagens forçadas ou coercitivas.
A pesquisa, liderada por uma equipe da Duke Health, foi conduzida entre uma geração de pessoas que lutavam contra a evasão alimentar antes de ser identificada em 2013 como uma condição psiquiátrica chamada Transtorno de Ingestão Alimentar Esquiva / Restritiva (ARFID).
Os pesquisadores disseram que suas descobertas, publicadas na revista científica International Journal of Eating Disorders, fornecem orientação para famílias e profissionais de saúde comportamental para o desenvolvimento de melhores práticas para lidar com aversões alimentares extremas.
Quando a alimentação exigente é severa, ela é diagnosticada como ARFID. A condição é caracterizada por problemas de saúde como perda de peso e deficiências nutricionais e também pode levar a problemas sociais e emocionais quando a hora das refeições se torna uma fonte de vergonha, atrito e / ou conflito.
“Não é surpreendente que as abordagens positivas fossem favorecidas, mas é surpreendente como essa posição era esmagadora entre este grupo de adultos”, disse a Dra. Nancy Zucker, professora do Departamento de Psiquiatria e Ciências do Comportamento de Duke e co-autora sênior do estudo com o Dr. Guillermo Sapiro, professor de engenharia elétrica e da computação na Escola de Engenharia Pratt de Duke.
A Dra. Zucker, diretora do Duke Center for Eating Disorders, disse que o amplo consenso é a validação para a abordagem de tratamento atual que enfatiza as interações positivas: “É uma confirmação robusta do que havia sido divulgado na literatura e reforça o conceito de que as crianças se sentindo forçadas ou pressionadas a comer não ajuda ”.
O estudo foi lançado há mais de uma década, quando a abstinência alimentar severa estava ganhando atenção e as pesquisas sobre o distúrbio eram limitadas. A pesquisa online foi direcionada a adultos que se identificaram como comedores exigentes para ajudar a entender suas percepções e experiências.
Mais de 19.200 pessoas foram incluídas na pesquisa; 75% eram mulheres e 25% eram homens e 89% eram brancos. Os entrevistados foram solicitados a descrever estratégias de apresentação de alimentos usadas por seus pais ou cuidadores que consideraram úteis ou não para aumentar a variedade dos alimentos.
Os participantes da pesquisa foram subsequentemente classificados como prováveis de ter um diagnóstico de ARFID ou não, com base em seu grau de comprometimento por evitar alimentos. Aqueles que relataram que problemas alimentares levaram à perda significativa de peso, deficiência nutricional, interferência no funcionamento do trabalho e / ou interferência nas relações sociais foram categorizados como prováveis de ARFID.
A interpretação das respostas narrativas da enorme coorte de participantes criou um desafio logístico, que foi resolvido com a aplicação de sofisticadas ferramentas de inteligência artificial.
Usando uma ferramenta computacional para caracterizar a utilidade percebida das estratégias de alimentação dos pais, os pesquisadores aplicaram um algoritmo para interpretar o significado e / ou sentimento das respostas da pesquisa para caracterizá-las como úteis ou inúteis.
“De uma perspectiva técnica, este estudo usou um aplicativo de IA que entende a linguagem, não apenas palavras e frases, mas conceitos de parágrafos, o que era fundamental aqui”, disse o Dr. J. Matías Di Martino, co-autor principal com estudante de doutorado Young Kyung Kim. Ambos estão no Departamento de Engenharia Elétrica e de Computação da Duke. “Ao captar as emoções positivas e negativas, podemos analisar as memórias abrangentes de quase 20.000 pessoas.”
Os pesquisadores descobriram que 39% dos temas relativos a estratégias úteis mencionam um contexto emocional positivo, como usar alimentos para ensinar lições culturais ou nutricionais, ser flexível quanto à abordagem dos alimentos, fornecer alimentos seguros em abundância, ajudar no preparo de alimentos ou apresentar alimentos de grupos alimentares específicos.
40% dos comentários úteis observaram a importância da estrutura em torno da alimentação. Expectativas claramente definidas em relação à alimentação foram consideradas úteis no contexto de distinguir entre sentir-se “forçado” e ser solicitado a fazer algo.
Embora estratégias positivas e encorajadoras tenham sido percebidas como úteis para melhorar as atitudes em relação à alimentação e minimizar o desconforto social relacionado à alimentação, muitos adultos ainda lutavam com um certo grau de evitação / restrição. Os pesquisadores observaram que os pais são percebidos como tendo um impacto positivo, apesar de a evitação alimentar de seus filhos persistir na idade adulta.
Os pesquisadores disseram que os participantes da pesquisa encontraram claramente alguns alimentos aversivos, não apenas desagradáveis. Isso provavelmente intensificou a sensação de estarem presos e obrigados a fazer algo nojento se lhes pedissem para comer aquela comida.
“Até onde sabemos, não há pesquisa publicada que identifique estratégias de alimentação eficazes para pessoas com ARFID. Descobrir a melhor maneira de alimentar uma criança com severa evasão alimentar pode ser exaustivo e estressante para os pais, portanto, fornecer orientação é essencial para melhorar o ambiente alimentar social e emocional para seus filhos e reduzir o sofrimento que ambos os pais e filhos têm na hora das refeições ”, disse a Dra. Zucker.
Acesse o resumo do artigo científico (em inglês).
Acesse a notícia completa na página da Universidade Duke (em inglês).
Fonte: Sarah Avery, DukeHealth – Universidade Duke. Imagem: Freepik.
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