Notícia

Dietas processadas podem promover infecções crônicas que podem levar a doenças como diabetes, aponta novo estudo

Fonte

Universidade Estadual da Geórgia

Data

quarta-feira, 28 abril 2021 19:55

Áreas

Nutrição Clínica. Saúde Pública

Dietas processadas, que são pobres em fibras, podem inicialmente reduzir a incidência de doenças infecciosas de origem alimentar, como infecções por E. coli, mas também podem aumentar a incidência de doenças caracterizadas por infecção crônica de baixo grau e inflamação, como diabetes, de acordo com pesquisadores em o Instituto de Ciências Biomédicas da Universidade Estadual da Geórgia, nos Estados Unidos.

Este estudo usou camundongos para pesquisar como a mudança de uma dieta à base de grãos para uma dieta de estilo ocidental altamente processada e rica em gordura impacta a infecção pelo patógeno Citrobacter rodentium, que se assemelha às infecções por Escherichia coli (E. coli) em humanos. Os resultados foram publicados na revista científica PLOS Pathogens.

A microbiota intestinal, os microrganismos que vivem no intestino, fornecem uma série de benefícios, como proteger um hospedeiro da infecção por patógenos bacterianos. Esses microrganismos são influenciados por uma variedade de fatores ambientais, especialmente dieta, e dependem fortemente de carboidratos complexos como as fibras.

A dieta de estilo ocidental, que contém grandes quantidades de alimentos processados, carne vermelha, laticínios com alto teor de gordura, alimentos com alto teor de açúcar e alimentos pré-embalados, carece de fibras, que são necessárias para sustentar a microbiota intestinal. Acredita-se que as mudanças nos hábitos alimentares, especialmente a falta de fibras, tenham contribuído para o aumento da prevalência de doenças inflamatórias crônicas, como doença inflamatória intestinal, síndrome metabólica e câncer.

Neste estudo, os pesquisadores descobriram que camundongos que tiveram mudança de uma ração de roedores à base de grãos padrão para uma dieta de estilo ocidental com alto teor de gordura e baixo teor de fibras resultou em uma rápida redução no número de bactérias intestinais. Os camundongos alimentados com a dieta de estilo ocidental frequentemente eram incapazes de eliminar o patógeno Citrobacter rodentium do cólon. Eles também eram propensos a desenvolver infecção crônica quando desafiados por esse patógeno.

Os pesquisadores concluíram que a dieta de estilo ocidental reduz o número de bactérias intestinais e promove a invasão da microbiota no intestino, influenciando potencialmente a prontidão do sistema imunológico e a defesa do corpo contra bactérias patogênicas.

“Observamos que alimentar os camundongos com uma dieta de estilo ocidental, em vez de ração à base de grãos para roedores, alterou a dinâmica da infecção por Citrobacter, reduzindo a colonização inicial e a inflamação, o que foi surpreendente. No entanto, os camundongos que consumiram a dieta de estilo ocidental desenvolveram frequentemente  infecção persistente que foi associada a inflamação de baixo grau e resistência à insulina. Esses estudos demonstram o potencial de alterar a microbiota e seus metabólitos pela dieta para impactar o curso e as consequências da infecção após a exposição a um patógeno intestinal,” disse o Dr. Andrew Gewirtz, coautor sênior do estudo e professor do Instituto de Ciências Biomédicas.

“Especulamos que remodelar a microbiota intestinal por nutrientes que promovem bactérias benéficas que competem com os patógenos pode ser um meio de promover a saúde de forma ampla”, disse o Dr. Jun Zou, coautor sênior do estudo e professor assistente no Instituto de Ciências Biomédicas no estado da Geórgia.

Acesse o artigo científico completo (em inglês).

Acesse a notícia completa na página da Universidade Estadual da Geórgia (em inglês).

Fonte: LaTina Emerson, Universidade Estadual da Geórgia.  Imagem: Divulgação.

Em suas publicações, o Canal Nutrição da Rede T4H tem o único objetivo de divulgação científica, tecnológica ou de informações comerciais para disseminar conhecimento. Nenhuma publicação do Canal Nutrição tem o objetivo de aconselhamento, diagnóstico, tratamento médico ou de substituição de qualquer profissional da área da saúde. Consulte sempre um profissional de saúde qualificado para a devida orientação, medicação ou tratamento, que seja compatível com suas necessidades específicas.