Notícia

Dieta rica em açúcar pode aumentar o risco de doença inflamatória intestinal

Fonte

Universidade de Alberta

Data

sábado, 16 novembro 2019 12:50

Áreas

Nutrição Clínica

Aumentar o consumo de açúcar pode elevar o risco de doença inflamatória intestinal e ter um impacto significativo na saúde em curto prazo, sugere um novo estudo da Universidade de Alberta, no Canadá.

No estudo publicado na revista Scientific Reports, os pesquisadores descobriram que camundongos tinham uma suscetibilidade aumentada à colite induzida quimicamente e sintomas mais graves após apenas dois dias de dieta rica em açúcar, em comparação com os animais que consumiam uma dieta equilibrada.

A Dra. Karen Madsen, especialista em dieta e seus efeitos sobre a doença inflamatória intestinal, disse que os resultados ecoam o que muitos pacientes com colite vêm dizendo há muito tempo: pequenas mudanças em sua dieta podem fazer com que seus sintomas aumentem.

“Anteriormente foi demonstrado que o tipo de dieta pode mudar a suscetibilidade a doenças. Queríamos saber quanto tempo leva para que uma mudança na dieta se traduza em um impacto na saúde. No caso de açúcar e colite, foram necessários apenas dois dias, o que foi realmente surpreendente para nós. Não achamos que isso aconteceria tão rapidamente “, disse a Dra. Madsen, que liderou o estudo.

Açúcar alimenta bactérias “ruins”

O que poderia conduzir uma mudança tão significativa em tão pouco tempo? Isto está relacionado a bactérias intestinais e ao impacto que os alimentos têm sobre elas. Alimentos ricos em fibras agem como combustível para as bactérias “boas” que vivem no intestino e produzem ácidos graxos de cadeia curta, que são críticos para uma resposta imunológica eficiente. Comer dietas com alto teor de açúcar e diminuir a ingestão de fibras alimenta micróbios “ruins”, como E. coli, que estão associados à inflamação e a uma resposta imune comprometida.

O estudo liderado pela Dra. Madsen mostrou que os camundongos submetidos a dieta rica em açúcar tiveram maior dano no tecido intestinal e uma resposta imunológica defeituosa. Esses problemas foram atenuados quando a dieta foi complementada com ácidos graxos de cadeia curta, normalmente produzidos por boas bactérias.

“Surpreendentemente, nosso estudo mostra que o consumo de açúcar em curto prazo pode realmente ter um impacto negativo e, portanto, essa ideia de que é bom comer bem a semana toda e comer “junk food” [alimentos não saudáveis] no fim de semana é falha”, explicou a  especialista. Estudos de acompanhamento podem preparar o caminho para o possível uso de ácidos graxos de cadeia curta como suplementos alimentares, observou ela.

“Mudar a dieta de alguém é uma das coisas mais difíceis de fazer, mesmo se você disser que isso resolverá seus problemas de saúde. As pessoas querem comer o que querem comer, então os ácidos graxos de cadeia curta poderiam ser usados ​​como suplementos para ajudar a proteger as pessoas contra os efeitos prejudiciais do açúcar em relação à doença inflamatória intestinal”, explica a Dra. Madsen.

Possível ligação com doenças neurodegenerativas

A Dra. Madsen e seus colegas também mostraram que apenas dois dias na dieta rica em açúcar e na ausência de ácidos graxos de cadeia curta causaram um aumento na permeabilidade intestinal, abrindo caminhos interessantes de pesquisa sobre como a dieta pode afetar as bactérias em nosso trato gastrointestinal e a saúde do cérebro.

“Há uma quantidade crescente de evidências que sugerem que há uma ligação entre as bactérias presentes em nosso intestino e doenças neurodegenerativas, como Alzheimer e Parkinson. Como nosso estudo mostrou que a permeabilidade intestinal aumentou nos camundongos com dieta rica em açúcar – o que significa que os produtos bacterianos são livres para passar do intestino, onde normalmente ficam, para o resto do corpo – isso aumenta a possibilidade que esse fenômeno possa causar essas doenças, mas isso precisa ser investigado”, concluiu a Dra. Karen Madsen.

Acesse o artigo científico completo (em inglês).

Acesse a notícia na página da Universidade de Alberta (em inglês).

Fonte: Justin Dupuis, Universidade de Alberta. Imagem: Pixabay.

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