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Concurso de Merendeiras incentiva alimentação saudável e agricultura familiar
Para contribuir com as políticas públicas e a educação alimentar, além de incentivar a inserção de alimentos produzidos localmente na merenda escolar, o Sebrae Alagoas, o Senac e a Embrapa promovem a edição 2022 do Concurso de Merendeiras de Alagoas. O lançamento da iniciativa ocorreu em Maceió, em 11 de maio, com a presença de nutricionistas, merendeiras e secretários de Educação dos municípios alagoanos atendidos pelo programa Cidades Empreendedoras.
Durante a cerimônia de lançamento, o gerente adjunto da Unidade de Competitividade e Desenvolvimento do Sebrae Alagoas, Márcio Barcellos, destacou a necessidade de se valorizar os alimentos saudáveis e reconhecer a importância do trabalho de merendeiras e nutricionistas. “Vocês são a peça fundamental para esse evento”, enfatizou o gerente.
Ele apresentou as atualizações sobre o edital do concurso de 2022 e as principais orientações aos municípios, além do cronograma de realização, etapas e critérios para premiação. Barcellos ressaltou ainda que o concurso é uma ação importante para inserir os produtos locais na merenda escolar e envolver os agricultores familiares, por meio das associações ou cooperativas, valorizando os atores sociais dos territórios.
A Dra. Najla Veloso, coordenadora regional de Programas de Alimentação Escolar na Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), falou da relevância da iniciativa para a valorização da cultura alimentar local, da biodiversidade e dos profissionais, além de fortalecer a identidade territorial. Também afirmou que o Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae), que garante o acesso aos alimentos locais e preserva a cultura regional, é um programa brasileiro reconhecido em todos os continentes.
A experiência brasileira tem sido expandida para outros países da América Latina e do Caribe por meio de acordos de cooperação técnica e tem forte vínculo com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), em especial o combate à fome e a redução da pobreza. Entretanto, o pleno acesso dos estudantes à alimentação escolar na região ainda é um desafio, de acordo com a coordenadora.
“O Pnae é uma ferramenta de segurança alimentar e de educação”, disse a Dra. Najla. A política ainda permite, com as compras públicas, que os agricultores possam planejar sua produção a partir das demandas, reduzindo o desperdício. “Cerca de 917 milhões de toneladas de alimentos são desperdiçados ao ano, enquanto 830 milhões de pessoas estão passando fome”, alertou. A Dra. Najla informou que está sendo construída a Rede de Alimentação Escolar Sustentável – Raes, com atuação na América Latina e Caribe, para apoiar os países no alcance dos ODS.
Identidade alimentar foi o tema da palestra do chefe-geral da Embrapa Alimentos e Territórios, Dr. João Flávio Veloso. Ele fez um breve resgate da história da alimentação no Brasil, destacando a importância dos povos formadores do País na cultura alimentar e a forte contribuição das mulheres. Também abordou como as paisagens alimentares brasileiras foram se modificando ao longo do tempo com a introdução de novas espécies vegetais por indígenas, africanos e portugueses.
Segundo o chefe-geral, o Pnae e o Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) devem ser permanentes como políticas públicas do Estado brasileiro. Além disso, é preciso um olhar atento para as cidades e para os desertos alimentares, espaços onde não há como acessar alimentos de qualidade. “Somos um dos maiores produtores de alimentos do mundo e temos essa situação desconfortável e inaceitável de ter pessoas passando fome”, ressaltou.
A nutricionista Anna Carla Luna, delegada do Conselho Regional de Nutrição CRN-6 em Alagoas e consultora credenciada do Sebrae, falou sobre gestão de alimentos e aspectos da legislação do Pnae, enfatizando que é fundamental envolver nutricionistas, merendeiras, prefeituras, agricultores familiares e a comunidade, para o sucesso da política alimentar. Ela instigou as merendeiras a pensarem em como usar produtos da agricultura familiar para atender os desafios da legislação, como a proibição de alimentos ultraprocessados e a reduzida adição de açúcar, por exemplo, na merenda das crianças.
“Estamos lidando com comportamento alimentar. Quem conhece os saberes e os sabores das comunidades são os agricultores, as merendeiras locais e as nutricionistas”, lembrou. Para ela, é importante mostrar, além do valor nutricional, a riqueza cultural, a história e o vínculo familiar. Por isso, o concurso traz exatamente esse desafio, que é inovar o cardápio e apresentar pratos saudáveis, nutritivos e saborosos preparados com alimentos da biodiversidade local, ajudando também a promover o desenvolvimento regional. “É a educação que transforma a alimentação”, destacou Anna Luna.
Acesse a notícia completa na página da Embrapa.
Fonte: Nadir Rodrigues – Embrapa Alimentos e Territórios.
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