Considerados biopesticidas, os pesticidas à base de fungos podem não ser “ecologicamente corretos” e eliminar insetos benéficos em culturas...
Sustentabilidade
Nesse semestre, a turma que cursou a disciplina Tecnologia de Alimentos, do curso de Nutrição do Centro Acadêmico de...
Quase trinta quilos de queijo são consumidos por um dinamarquês médio que adora laticínios todos os anos. Mas a...
Pesquisadores da Universidade Federal de Lavras (UFLA) patentearam uma tecnologia que oferece diversas vantagens para os produtores de tilápias....
Substituir ingredientes com aditivos químicos ou industrializados por insumos naturais é um dos principais caminhos buscados, atualmente, pelas indústrias...
Solução desenvolvida por startup apoiada pelo PIPE-FAPESP consiste em uma mistura de óleos extraídos de diferentes plantas encapsulada por...
O investimento em equipes técnicas capacitadas e multidisciplinares, a gestão da qualidade, participação de diferentes setores, visão sistêmica e...
Acredita-se que muitos patógenos, incluindo o vírus que causa a COVID-19, tenham se originado em animais selvagens antes de...
Tributação dos alimentos pouco saudáveis poderá ajudar na batalha contra as alterações climáticas?
Um novo estudo publicado recentemente no Journal of Cleaner Production, do Instituto Rowett da Universidade de Aberdeen, da Universidade...
Por que comer insetos? Para responder a essa questão, baseando-se na ciência, o cientista de alimentos o Dr. Antonio...
