A maior parcela da população brasileira enxergava a ida aos supermercados como um destino protocolar para abastecer suas casas....
Sustentabilidade
Parece estranho, mas, pelo menos, 110 países consomem regularmente insetos na dieta. Há 2.100 espécies presentes em hábitos alimentares...
A cultura de laranjas é bastante difundida ao redor do mundo. Entretanto, há uma questão a ser observada: a...
O conceito de cultura remete à diversidade de crenças e práticas que são construídos ou partilhados no interior de...
Aproveitar o subproduto da jabuticaba para a extração do espessante pectina e do corante antocianina com um método combinando...
De acordo com um novo estudo de um pesquisador da Universidade Tulane e publicado na revista científica Nature Food,...
Todos os sábados os alunos de Gastronomia da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) entram em contato com...
Duplicar a produção de alimentos, poupar água e, ao mesmo tempo, aumentar o armazenamento de carbono – isso parece...
Pesquisa registrou que o consumo de farinha integral de sorgo aumentou os marcadores de resposta antioxidante em cérebro de...
Tornar as dietas à base de vegetais uma opção realista e agradável para todos é o objetivo de um...
