A Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) da USP produziu um iogurte de morango enriquecido com óleo...
Nutrição Funcional
A FAPESP e a Financiadora de Estudos e Projetos (Finep) anunciam o lançamento de uma chamada de propostas para...
Cereais são parte fundamental da alimentação do ser humano, sendo fonte importante de energia, proteínas, lipídeos, vitaminas, minerais e...
Mesmo abundante, o pequi não tem comercialização expressiva no cenário nacional diante de outras espécies frutíferas. Pensando em alternativas...
Com a ideia de comer de maneira mais saudável, tem crescido o interesse dos brasileiros pelas dietas sem glúten....
O câncer está entre as principais causas de morte no mundo. A estimativa para 2030 é de 21 milhões...
Fruto nativo do Cerrado, o Pequi está presente na vegetação de quase todas as regiões do País. O que...
As Pancs, plantas alimentícias não convencionais, apresentam benefícios do ponto de vista da produção e do consumo. Em entrevista...
