Usada como corante de alimentos, a curcumina – substância encontrada no pó extraído da raiz da cúrcuma ou açafrão-da-índia...
Nutrição Coletividades
A paixão do brasileiro pelo “alimento dos deuses” e a preocupação com os altos índices de doenças como depressão...
Pesquisa conduzida pela engenheira de alimentos Dra. Rosires Deliza, na Embrapa Agroindústria de Alimentos, revelou que o consumo de...
As pessoas com doença celíaca enfrentam o desafio de assegurar que suas dietas sejam totalmente isentas de glúten, proteína...
Uma nova pesquisa sugere que a composição do leite materno em mães com peso normal difere da de mães...
Dietas que substituíram a carne vermelha por proteínas vegetais saudáveis levaram à diminuição dos fatores de risco para doenças...
O trabalho, Vasculature-associated fat macrophages readily adapt to inflammatory and metabolic challenges, publicado na revista científica Journal of Experimental Medicine apresenta uma...
Novo estudo científico mostra que o conservante alimentício terc-butil-hidroquinona ou TBHQ, pode ter um papel importante na efetividade da vacina contra a...
Alguns estudos têm sugerido que minerais como zinco e ferro podem ter um papel em como a esclerose múltipla...
O índice de massa corporal (IMC), que considera o peso e a altura, é uma medida utilizada para avaliar...
