Alunos dos cursos de graduação e pós-graduação em Engenharia de Alimentos, no Campus Patos de Minas da Universidade Federal...
Engenharia de Alimentos
Tradicional inovador no agronegócio e respeitado globalmente na área de pesquisas de materiais, o Brasil está começando a colher...
Agentes do mercado de alimentos e bebidas saudáveis estarão reunidos nos dias 30 e 31 de outubro o Espaço...
Tornou-se comum encontrar em rótulos de alimentos brasileiros um “T” dentro de um triângulo com fundo amarelo. Seja em...
Embora o consumo de queijos contribua pouco para a ingestão diária de sódio, existe o interesse de certos segmentos...
O alimento, com a coloração roxa característica da fruta tropical, traz ainda outros nutrientes e rendeu prêmio a pesquisadores O...
Sabor, textura, coloração e formato. Esses são alguns dos desafios enfrentados pelos produtores de massas sem glúten que pretendem...
Imagine a pressão exercida pelo peso de dois elefantes sobre a área de uma pequena moeda. Em linhas gerais,...
A maioria das embalagens utilizadas pela indústria de alimentos é produzida a partir de fontes não biodegradáveis e não...
