Estudo realizado no âmbito da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Goiás (UFG) revelou o potencial prebiótico das...
Engenharia de Alimentos
A Archer Daniels Midland Company (ADM) reafirma sua posição de líder global em nutrição e parceira das principais marcas...
Cada vez mais utilizados pela população, os suplementos alimentares estão presentes em 59% dos lares brasileiros, com crescimento do...
Os primeiros passos para a regulamentação do segmento de produtos à base de vegetais (plant-based) no Brasil, foram dados...
Os queijos artesanais brasileiros se caracterizam principalmente por serem feitos em sua maioria com leite cru e processos de...
Aumentar o teor de fibra alimentar dos salgadinhos extrusados sem comprometer a estrutura e o sabor não só calibraria...
Um dos três maiores produtores mundiais de alimentos, o Brasil está também entre os líderes em outro ranking incômodo:...
Pesquisadores dos Centros de Biotecnologia (Cbiotec) e de Tecnologia (CT) da Universidade Federal da Paraíba (UFPB) conseguiram produzir uma...
A Comissão EAT-Lancet, da revista científica The Lancet, convocou 37 cientistas de 16 países para desenvolver alvos científicos globais...
