Notícia

Pesquisadores destacam a necessidade de repensar a produção global de alimentos

Fonte

CFN | Conselho Federal de Nutricionistas

Data

sexta-feira, 30 outubro 2020 14:10

Áreas

Agricultura. Agronomia. Biotecnologia. Ciência e Tecnologia de Alimentos. Engenharia de Alimentos. Nutrição Coletividades

A Comissão EAT-Lancet, da revista científica The Lancet, convocou 37 cientistas de 16 países para desenvolver alvos científicos globais para dietas saudáveis e produção sustentável de alimentos. A estratégia dos pesquisadores consiste em aumentar o consumo de alimentos de base vegetal, como frutas, sementes, legumes, grãos integrais e oleaginosas e, ao mesmo tempo, limitar os alimentos de origem animal.

O resultado inicial deste trabalho pode ser conferido na publicação “Comida, Planeta, Saúde”. Os cientistas alertam que a atual produção global de alimentos ameaça o clima e se constitui como um grande impulsionador da degradação ambiental. Por isso, defendem uma urgente e necessária transformação radical do sistema alimentar global.

Para alcançar um resultado prático até 2050, os pesquisadores apresentam duas metas: dietas saudáveis e produção sustentável de alimentos, além de cinco estratégias: compromisso internacional para firmar dietas saudáveis; reorientar as prioridades agrícolas para produzir alimentos saudáveis; intensificar de forma sustentável a produção de alimentos para aumentar a produção de alta qualidade; governança coordenada da terra e dos oceanos; e reduzir ao menos pela metade o desperdício de alimentos, de acordo com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da Organização das Nações Unidas (ONU).

Se nenhuma ação for executada, o mundo corre o risco de não cumprir os ODS, deixando um planeta cada vez mais degradado e com boa parte da população sofrendo com a má nutrição e doenças que seriam evitáveis.

Acesse a notícia completa na página do CFN.

Fonte: Rodrigo Rueda, com informações do documento “Comida, Planeta, Saúde”, CFN.  Imagem: Pixabay.

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