A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) desenvolveu um processo para obtenção de bebida de amêndoa de castanha-de-caju, um...
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Um inventário que será divulgado na revista científica Biota Neotropica reúne informações sobre 219 patógenos capazes de infectar plantas no...
Pesquisa da ESALQ/USP resultou em um hambúrguer formulado com determinada espécie de cogumelo comestível, com teores de gordura mais...
Pesquisadores da Universidade Federal da Paraíba (UFPB) patentearam adoçante semelhante à sacarose e direcionado especialmente para as pessoas com...
A pró-reitora de Pós-Graduação da Universidade Federal de Santa Catarina(UFSC), Dra. Cristiane Derani, participou, em 2019, de um grupo...
O etileno, um hormônio vegetal, facilita o amadurecimento das frutas e tem um efeito crítico na germinação de sementes,...
Pesquisadores do Instituto de Tecnologia de Israel (Technion) e da Aleph Farms, em Israel, alcançaram um avanço tecnológico na...
A ferrugem é um fungo que vive no tecido de quase todas as folhas de cafeeiros adultos, principalmente nas...
O consumo de azeite extravirgem já mostrou ter efeitos protetores para a saúde, principalmente devido ao seu conteúdo antioxidante....
Quatro dos maiores produtores de batata da Austrália querem converter 100% de seus resíduos de batata em benefício comercial...
