Consumir uma dieta que inclua alimentos e bebidas ricos em flavonoides, como chá, maçãs e frutas vermelhas, pode levar...
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Projeto busca desenvolver novas estratégias profiláticas e terapêuticas para eliminação do vírus SARS-Cov-2 a partir da biodiversidade brasileira, em...
Um grupo de pesquisadores desenvolveram géis à base de amidos modificados que podem ser usados como “tintas” para a...
Pesquisas desenvolvidas na Universidade Federal do Espírito Santo (Ufes) sobre os benefícios do kefir no tratamento de doenças estudam...
A fim de permitir a compreensão da nova norma sobre rotulagem nutricional de alimentos embalados, a Anvisa elaborou um...
A pesquisa avaliou alguns dos efeitos ainda não estudados do consumo da farinha de chia (Salvia hispanica L.) e...
Alunos do Instituto Mauá de Tecnologia desenvolveram o projeto “Aproveitamento do resíduo da extração da água de coco verde”,...
A maniva, a folha moída da mandioca (Manihot esculenta Crantz), é o principal ingrediente da maniçoba e costuma ser...
A Diretoria Colegiada da Anvisa aprovou por unanimidade a nova norma sobre rotulagem nutricional de alimentos embalados. A medida melhora...
