Atentos às evidências recentes, experimentais e clínicas, que mostram a importância da microbiota intestinal na fisiologia humana e em...
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Na parte II, o top 5 de tendência de alimentos para 2023 para utilizar nas receitas do seu restaurante,...
Todo ano o mercado de alimentos lança suas apostas de tendências no setor de food service para o ano...
Atendendo a uma demanda histórica dos produtores mineiros, a Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa) reconheceu,...
Será que tudo que é vendido como alimento orgânico é realmente orgânico? Visando responder essa pergunta, um grupo de...
A Assembleia Geral das Nações Unidas em sua 75ª sessão em março de 2021 declarou 2023 o Ano Internacional...
Em um evento internacional financiado pelo Instituto Europeu de Inovação e Tecnologia (EIT), estudantes de Turim, Helsinque, Madri e...
A carne é o ponto focal das festas de Natal da maioria das famílias. Nos lares dinamarqueses, pato, ganso...
Fruto nativo da Mata Atlântica, a juçara (Euterpe edulis) é saudável e ótimo ingrediente para diferentes produtos alimentícios. Foi...
A deficiência de vitamina A é a principal causa mundial de cegueira infantil e, em casos graves, pode ser...
