A capacidade de utilizar uma mera fonte alternativa de alimento é tudo o que é necessário para a diarreia...
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Um projeto de extensão realizado na Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), Campus Pato Branco, vem mobilizando a alimentação...
O mercado mundial de alimentos prebióticos, especialmente de fruto-oligossacarídeos (FOS), apresenta aumentos expressivos na sua demanda em função dos...
Sons de alta frequência podem alterar a forma como o ser humano percebe o gosto doce no chocolate meio...
Cientistas, liderados pela professora Dra. Anwesha Sarkar, da Escola de Ciência Alimentar e Nutrição da Universidade de Leeds, estão...
A doença de Alzheimer é uma doença neurodegenerativa progressiva estimada em afetar 6 milhões de americanos e 33 milhões...
Mais de 30 milhões de pessoas no Brasil estavam em situação de insegurança alimentar em 2022. Isso é o...
Trabalho publicado na revista científica Foods compilou vários estudos que avaliaram vegetais minimamente processados (VMPs), também conhecidos como vegetais...
A Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig) é parceria da Cemig e do Centro de Pesquisa e...
As mudanças climáticas poderão ser uma das principais causas do desaparecimento de espécies nos próximos anos. O aumento das...
