Safra
Manga
Descrição
A mangueira ( Mangifera indica L.) é uma planta dicotiledônea da família Anacardiaceae, originária da Ásia Meridional e Arquipélago Indiano, chegou ao Brasil no século XVI trazida pelos portugueses. A popularidade dos frutos da mangueira é atribuída principalmente aos aspectos sensoriais: sabor, coloração e aroma exóticos. O consumo de manga ainda é baixo, de acordo com os dados do POF (Pesquisa de Orçamento Familiar) 2008/2009, realizada pelo IBGE, a aquisição alimentar domiciliar média per capita anual do brasileiro foi de 0,97kg de manga. As regiões centro-oeste (0,469kg) e norte (0,513kg) são as menores aquisições, estando bem abaixo da média nacional. As regiões sudeste (1,069kg), nordeste (1,066kg) e sul (1,003kg) são as regiões com maior aquisição desta fruta (Fabiane Mendes da Camara – Esalq|USP) e (POF – IBGE)
Valor Nutricional
Em cada 100g de polpa de manga encontra-se um bom teor de carboidratos (16g), vitamina A (RE) 289mcg, vitamina C 30,3mg. Encontramos ainda alguns minerais importantes como o selênio 0,6mcg, fósforo 12,4mg, cálcio 9,12mg, potássio 171mg, magnésio 8,73mg e de fibras 2,15g. A quantidade de calorias em 100g é de 65kcal ( TBCA)
Propriedades Funcionais
A manga ajuda a purificar o sangue e um bom diurético. Pura ou em sucos combate a bronquite, tem efeito expectorante e combate à acidez estomacal (Iciag – UFU)
Uso Culinário
Uso Agroindustrial
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