Safra

Figo

Descrição

A figueira cultivada (Ficus carica L.) pertence à família Moraceae. É originária das regiões Arábica Mediterrânea, Mesopotâmia, Armênia e Pérsia. Os países produtores de figo são: Turquia, Egito, Grécia, Irã, Marrocos, Espanha e Brasil onde é cultivada principalmente nas regiões sul e sudeste. A figueira é usada como exemplo em várias passagens bíblicas, indicando sua importância cultural já no tempo de Cristo. (Unesp)

Valor Nutricional

Segundo a tabela brasileira de composição de alimentos Taco (NEPA, 2011), a composição do figo cru, caracteriza-se pelo alto conteúdo de umidade (88,2%),e pela baixa quantidade de calorias (41 kcal).

Propriedades Funcionais

Uso Culinário

O figo pode ser consumido in natura ou na forma de doces em pastas e geleias, quando os figos estão maduros, e compotas no qual os frutos verdes se se destacam para este tipo de preparação.

Uso Agroindustrial

 

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