Notícia

Vegetarianismo e veganismo aparecem como identidades sociais

Fonte

Jornal da USP

Data

terça-feira, 17 março 2020 10:10

Áreas

Nutrição Coletividades

O professor Dr. Ricardo Alexino Ferreira, da Escola de Comunicação e Artes da Universidade de São Paulo (ECA-USP), entrevistou o médico nutrólogo Eric Slywitch, que fala sobre o vegetarianismo e o veganismo como identidades que precisam ser inclusivas. A entrevista foi concedida ao programa Diversidade em Ciência, da Rádio USP, que trata de divulgação científica voltada para as ciências da diversidade e direitos humanos e vai ao ar toda segunda, às 13 horas, com reapresentação aos sábados, às 14 horas, na frequência 93,7 MHz/SP .

Defensor do veganismo, que é uma filosofia e estilo de vida que exclui todas as formas de exploração e abate de animais na alimentação, vestuário e qualquer outra finalidade, Eric Slywitch reconhece o preconceito e as exclusões que veganos sofrem nas relações sociais, no contexto de sociedades carnívoras.

Para ele, o veganismo representa a contemporaneidade e tende a ser a identidade nutricional do futuro. Também chama a atenção para que as relações com todos os animais sejam de respeito, evitando a exploração pelo abate ou a apropriação dos produtos fabricados por eles. Os veganos são contra, por exemplo, o  uso do mel e da seda, por considerarem exploração dos animais.

Eric Slywitch foi diretor do Departamento de Medicina e Nutrição da Sociedade Vegetariana Brasileira de 2004 a 2016, desenvolvendo materiais técnicos para leigos e profissionais de saúde, para que a adoção da dieta vegetariana possa ser feita de forma segura. É, ainda, diretor e docente do Curso de Avaliação Metabólica e Nutricional com ênfase em Interpretação de Exames Laboratoriais e conselheiro da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB). É autor dos livros Alimentação sem Carne – guia prático; Virei Vegetariano. E agora?; Emagreça sem Dúvida; Guia Alimentar de Dietas Vegetarianas para Adultos; Alimentação Vegetariana, dentre outros.

Acesse a notícia completa – com a entrevista completa – na página do Jornal da USP.

Fonte: Jornal da USP.  Imagem: Wikimedia Commons

Em suas publicações, o Canal Nutrição da Rede T4H tem o único objetivo de divulgação científica, tecnológica ou de informações comerciais para disseminar conhecimento. Nenhuma publicação do Canal Nutrição tem o objetivo de aconselhamento, diagnóstico, tratamento médico ou de substituição de qualquer profissional da área da saúde. Consulte sempre um profissional de saúde qualificado para a devida orientação, medicação ou tratamento, que seja compatível com suas necessidades específicas.