Notícia

Projeto NEWFOOD: Universidade do Porto alia-se a outras universidades para promover a inovação alimentar

Fonte

Universidade do Porto

Data

segunda-feira, 11 junho 2018 10:30

Áreas

Agricultura. Agronegócio. Nutrição Coletividades

Promover projetos inovadores na área dos produtos alimentares tradicionais é o grande objetivo do Projeto NEWFOOD, uma plataforma coordenada pela Faculdade de Ciências da Nutrição e da Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP) em parceria com as universidades de Trás-os-Montes e Alto Douro, do Minho e a Universidade Católica Portuguesa – Centro Regional do Norte.

Entre as iniciativas previstas inclui-se “um levantamento das tendências do mercado e das necessidades dos operadores do mercado dos produtos alimentares tradicionais” para depois mapear “projetos e competências das instituições científicas”, explica o Prof. Dr. Duarte Torres, docente da FCNAUP e coordenador  científico do projeto. Desse “matching” espera-se que resulte um incentivo à interação entre as instituições científicas e a indústria.

Em primeiro lugar, o Newfood pretende ligar o tecido empresarial aos projetos de investigação.

Além disso, o Newfood vai lançar concursos (Newfood e FoodValorization) para projetos em fase de desenvolvimento inicial e avançado que revelem “potencial impacto da fileira dos produtos alimentares tradicionais”. O primeiro concurso será lançado em julho e assume o propósito de acelerar o desenvolvimento dos projetos e, possivelmente, implementá-los no mercado.

Os projetos devem ser relacionados com produtos ou serviços na fileira dos alimentares tradicionais, como, por exemplo, um “novo conceito de loja, um marketplace, uma melhoria num produto tradicional existente, um novo produto que utilize ingredientes tradicionais”.

Acesse a notícia completa na página da Universidade do Porto.

Fonte: Filipe Santiago Lopes, Universidade do Porto. Imagem: DR, Universidade do Porto.

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