Notícia

Pesquisadores reutilizam subproduto do biodiesel em rações para peixes de aquacultura

Fonte

Universidade de Coimbra

Data

segunda-feira, 9 maio 2022 15:25

Áreas

Aquicultura. Biotecnologia. Engenharia de Pesca. Zootecnia

Uma equipe de pesquisadores portugueses e franceses, liderada pelo Dr. Ivan Viegas, do Centro de Ecologia Funcional da Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade de Coimbra (FCTUC), testou, com sucesso, uma nova dieta para peixes de aquacultura, utilizando glicerol como ingrediente alternativo, que pode ajudar a solucionar um dos grandes desafios desta área de negócio.

Atualmente, as rações comercializadas são demasiado dispendiosas e, muitas vezes, pouco sustentáveis, já que são produzidas à base de ingredientes de origem animal. Por isso, explicou o Dr. Ivan Viegas, torna-se urgente encontrar «ingredientes alternativos cujo conteúdo nutricional e energético, mas também a sua pegada ecológica, garantam uma produção mais rentável, segura, sustentável e resultando num produto final nutritivo. Neste contexto, o desenvolvimento de rações para aquacultura deve apostar no aproveitamento de subprodutos de outras indústrias, com base na reutilização, recuperação e reaproveitamento de nutrientes como postulado no princípio da economia circular».

O projeto, que, além da Universidade de Coimbra, integra pesquisadores do Centro Interdisciplinar de Investigação Marinha e Ambiental (CIIMAR) e do Instituto Nacional da Agricultura, Alimentação e Ambiente de França (INRAE), apostou no glicerol, «um subproduto da indústria do biodiesel cujo aumento de produção global levou o glicerol a tornar-se num ingrediente abundante, disponível e atestado como seguro, pelas autoridades europeias para a segurança alimentar, para utilização em rações animais. Com a crise de combustíveis que se avizinha, será até expectável que a produção de biodiesel aumente. Urge, portanto, encontrar utilizações para os seus subprodutos», afirmou o líder do estudo.

«O glicerol é uma molécula que é estrutural para os humanos, presente, por exemplo, nos triglicerídeos. Tem sido utilizado com sucesso como ingrediente alternativo para a suinicultura e avicultura, no entanto, o seu potencial como ingrediente em rações para peixes de aquacultura tem ficado por explorar», acrescentou o pesquisador.

Para avaliar a fiabilidade, performance e limitações na utilização de rações suplementadas com glicerol, assim como as suas consequências, foram testadas duas importantes espécies de peixes de viveiro em Portugal, a truta arco-íris e o robalo.

As dietas experimentais preparadas pelos cientistas, suplementadas com 2.5% e 5% de glicerol, foram digeridas de forma eficiente por ambas as espécies. As várias análises efetuadas permitiram concluir que «a performance no crescimento [dos peixes] poderá ser afetada na percentagem mais alta, no entanto, uma suplementação intermédia até 2.5% não altera substancialmente a performance e eficácia na utilização metabólica e perfil nutricional do filete», sublinhou o Dr.Ivan Viegas.

Isto significa, esclareceu o pesquisador da UC, «que há margem para a incorporação do glicerol na dieta destas espécies». Além disso, realça, «analisamos o fígado das espécies testadas, o principal órgão de regulação de toda a “maquinaria metabólica”, e, com a ajuda dos nossos parceiros do INRAE, em França, verificamos não haver alterações da regulação enzimática do metabolismo hepático destes peixes pelo glicerol».

O estudo, financiado pela Fundação para a Ciência e a Tecnologia (FCT), foi desenvolvido nos últimos quatro anos e originou várias publicações científicas, a última na revista científica Frontiers in Marine Science, na edição dedicada ao tema “Feeding a Sustainable Blue Revolution: The Physiological Consequences of Novel Ingredients on Farmed Fish”.

O artigo, dividido em duas partes, com o título “On the utilization of dietary glycerol in carnivorous fish”

Pesquisadores da Parte I: Ivan Viegas, Ludgero C. Tavares (Ludgero Tavares), Elisabeth Plagnes-juan, Emanuel Silva, João Rito, Lucie Marandel, Mariana Palma, Rodrigo O. A. Ozório (rodrigo ozorio), Leonardo J. Magnoni (Leonardo Magnoni ), Stéphane Panserat.
Pesquisadores da Parte II: Ivan Viegas, Mariana Palma, Elisabeth Plagnes-Juan, Emanuel Silva, João Rito, Luís F. Henriques, Ludgero C. Tavares, Rodrigo O. A. Ozório, Stéphane Panserat e Leonardo J. Magnoni

Acesse o artigo científico completo – parte I (em inglês).

Acesse o artigo científico completo – parte II (em inglês).

Acesse a notícia completa na página da Universidade de Coimbra.

Fonte: Cristina Pinto, Universidade de Coimbra.  Imagem: Divulgação, Universidade de Coimbra.

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