Notícia

Pesquisadores destacam potencial inexplorado dos alimentos aquáticos

Fonte

Universidade Stanford

Data

sexta-feira, 8 outubro 2021 13:30

Áreas

Aquicultura. Biotecnologia. Engenharia de Pesca

Uma onda azul está chegando. A demanda global por alimentos azuis – peixes, crustáceos e algas – provavelmente dobrará até 2050, de acordo com uma revisão abrangente do potencial inexplorado do setor para a criação de um sistema alimentar global mais saudável, sustentável, igualitário e resiliente por mais de 100 especialistas globais.

Em uma série de estudos científicos publicados recentemente, os membros do Blue Food Assessment destacam os desafios dos alimentos de origem hídrica, como minimizar a pegada ambiental da aquicultura, bem como as oportunidades que eles apresentam, como alimentar mais pessoas, uma maior variedade de alimentos ricos em nutrientes.

O Blue Food Assessment é uma iniciativa conjunta liderada pelo Centro de Soluções Oceânicas e Centro de Segurança Alimentar e Meio Ambiente da Universidade de Stanford, nos Estados Unidos,  juntamente com o Centro de Resiliência de Estocolmo e EAT. O objetivo é apoiar os tomadores de decisão, como os delegados que se reunirão para a Cúpula dos Sistemas Alimentares das Nações Unidas em 23 de setembro, na avaliação de compensações e na implementação de políticas e investimentos bem elaborados.

“O sistema alimentar global está falhando a bilhões de pessoas”, disse a co-presidente da avaliação Dra. Rosamond Naylor,  professora em Stanford. “Os alimentos azuis podem desempenhar um papel crítico na melhoria da nutrição, meios de subsistência e ecossistemas.”

Acesse a notícia completa na página da Universidade Stanford

Fonte: Rob Jordan, Josie Garthwaite, Lindsay Filgas – Universidade Stanford. Imagem: Pixabay.

Em suas publicações, o Canal Nutrição da Rede T4H tem o único objetivo de divulgação científica, tecnológica ou de informações comerciais para disseminar conhecimento. Nenhuma publicação do Canal Nutrição tem o objetivo de aconselhamento, diagnóstico, tratamento médico ou de substituição de qualquer profissional da área da saúde. Consulte sempre um profissional de saúde qualificado para a devida orientação, medicação ou tratamento, que seja compatível com suas necessidades específicas.