Notícia

Nutrição de bebês muitas vezes é insuficiente em vitaminas e minerais, mas com muito açúcar e sal

Fonte

Universidade Purdue

Data

quarta-feira, 6 fevereiro 2019 14:35

Áreas

Nutrição Materno Infantil. Nutrição Coletividades

Alimentar uma criança pode ser um dos maiores desafios que os pais e cuidadores enfrentam todos os dias, especialmente quando tentam fornecer refeições saudáveis. As crianças pequenas precisam de uma dieta que forneça nutrientes essenciais, como ferro, cálcio, vitamina C, fibras, potássio e muito mais, para crescerem e serem saudáveis.

A Dra. Regan Bailey, professora do Departamento de Nutrição da Universidade Purdue, nos Estados Unidos,  entende o desafio e trabalha em mudanças simples nas dietas,  com a quantidade adequada de nutrientes para manter a saúde. Algumas das maiores incógnitas sobre a dieta humana envolvem a faixa etária dos bebês.

“É difícil saber o que as crianças comem todos os dias, já que até um terço das calorias podem vir de salgadinhos”, disse a Dra. Bailey, que colaborou ou liderou vários estudos sobre a dieta de bebês.

Através de um estudo com bebês em 2016, a Dra. Bailey e colegas descobriram que, em geral, crianças com menos de 12 meses geralmente tinham dietas “nutricionalmente adequadas”, mas cerca de 20% das crianças de 6 a 12 meses de idade tinham uma ingestão baixa de ferro. O ferro ajuda a prevenir a anemia e pode afetar o desenvolvimento cognitivo. Quando as crianças começaram a se alimentar à mesa, por volta dos 12 meses de idade, as lacunas nutricionais começaram a se formar. As dietas das crianças tinham muito sódio, açúcar e gorduras saturadas e muito pouco potássio, fibra e vitamina D.

“Cada vitamina e mineral é diferente e tem uma certa função no corpo”, disse a Dra. Bailey. “Os suplementos dietéticos podem adicionar nutrientes sem adicionar calorias, o que ajuda a combater a obesidade.” Cálcio e vitamina D ajudam no desenvolvimento ósseo. Açúcares adicionados e gordura saturada podem levar à obesidade e a outros problemas de saúde. Uma forma de tratar a deficiência nutricional em crianças é incentivá-las a ingerir uma variedade de alimentos, como frutas e vegetais nos lanches”, disse a Dra. Bailey.

A mesma preocupação nutricional deve existir entre crianças e adultos. “Se os pais não estão comendo de maneira ideal, isso afetará as crianças. Se os pais são exemplos de bom comportamento nutricional, isso ajudará seus filhos”, disse a Dra. Bailey, que incentiva os pais a não desistirem de oferecer alimentos saudáveis, já que isso pode levar de oito a dez tentativas com um determinado alimento antes que as crianças comam pela primeira vez.

Pesquisadores e formuladores de políticas têm trabalhado ao longo dos anos para entender os desafios em alimentar crianças com dietas saudáveis. Estratégias são necessárias para incorporar o acesso a frutas frescas, legumes, grãos integrais e laticínios com baixo teor de gordura. Cerca de uma terço das crianças norte-americanas tomam algum tipo de suplemento dietético – como um multivitamínico – para ajudar a resolver as deficiências alimentares.

Acesse a notícia completa na página da Universidade Pardue (em inglês).

Fonte: Matthew Oates, Universidade Pardue.  Imagem: Freepik.

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