Notícia

Níveis baixos de iodo em mulheres representam riscos para o desenvolvimento intelectual fetal na gravidez

Fonte

UniSA | Universidade da Austrália Meridional

Data

domingo, 25 abril 2021 17:35

Áreas

Nutrição Clínica. Nutrição Coletividades. Nutrição Materno Infantil. Saúde Pública

Número crescente de mulheres australianas jovens está em maior risco de ter filhos com problemas neurológicos, devido à ingestão insuficiente de iodo.

Mudanças na dieta alimentar, incluindo uma tendência crescente de evitar pão e sal iodado, bem como uma ingestão reduzida de produtos de origem animal que contenham iodo, podem contribuir para os baixos níveis de iodo.

Pequeno estudo piloto realizado pela University of South Australia (UniSA) comparando os níveis de iodo entre 31 participantes veganos / baseados em plantas e 26 onívoros sinalizou o risco potencial à saúde.

Amostras de urina mostraram leituras de iodo de 44 µg/L no grupo à base de plantas, em comparação com o nível de 64 µg/L dos comedores de carne. Nenhum dos grupos chegou perto da recomendação de 100 µg/L da Organização Mundial da Saúde.

Participantes de ambos os grupos que escolheram sal rosa ou do Himalaia em vez de sal iodado apresentaram níveis de iodo severamente deficientes, em média 23 µg/L.

Os resultados foram publicados na revista científica Jornal Internacional de Pesquisa Ambiental e Saúde Pública.

Embora o estudo tenha sido realizado na Austrália Meridional, ele constrói evidências em um estudo americano de 2017  que descobriu que quase dois bilhões de pessoas em todo o mundo tinham deficiência de iodo, resultando em 50 milhões com efeitos colaterais clínicos.

A nutricionista Jane Whitbread, da UniSA, afirma que o iodo adequado é essencial para o desenvolvimento intelectual do feto.

“Demonstrou-se que a deficiência de iodo leve a moderada afeta o desenvolvimento da linguagem, a memória e as velocidades de processamento mental”, disse Whitbread.

“Durante a gravidez, a necessidade de iodo aumenta e um suplemento de 150mcg é recomendado antes da concepção e durante a gravidez. Infelizmente, a maioria das mulheres não toma suplementos de iodo antes de engravidar. É importante consumir iodo adequado, especialmente durante os anos reprodutivos. ”

As fontes dietéticas de iodo incluem pão fortificado, sal iodado, frutos do mar, incluindo algas, ovos e laticínios.

As preocupações sobre a ligação entre o baixo nível de iodo e problemas neurológicos em recém-nascidos levaram à fortificação obrigatória de pão não orgânico com sal iodado em 2009 na Austrália.

Desde então, foi relatado que mulheres que consomem 100g de pão fortificado com iodo todos os dias (aproximadamente três pedaços) têm cinco vezes mais chances de atingir sua ingestão de iodo em comparação com mulheres que não consomem tanto. A quantidade média de pão consumido pelas mulheres neste estudo foi um pedaço de pão.

Crescente preferência pelo sal do Himalaia em relação ao sal de mesa iodado também pode ser problemática, disse Jane Whitbread. Um quarto das mulheres no estudo relatou usar o sal rosa, que contém um nível insignificante de iodo.

Outro problema é que os leites à base de plantas têm baixos níveis de iodo e atualmente não são fortificados com esse nutriente.

Nenhum dos grupos atendeu à necessidade média estimada (EAR) de cálcio.

O grupo vegano / vegetal também não atingiu os níveis recomendados de selênio e B12 sem suplementação, mas sua ingestão dietética de ferro, magnésio, vitamina C, folato e fibra foi maior do que os comedores de carne. Isso reflete a inclusão de produtos de soja ricos em ferro, alimentos integrais, legumes e vegetais de folhas verdes em sua dieta.

Os pesquisadores recomendaram que tanto os novos sais quanto os leites de plantas fossem fortificados com iodo, bem como uma campanha para aumentar a conscientização sobre a importância do iodo na dieta, especialmente para mulheres em seus anos reprodutivos.

Acesse o artigo científico completo (em inglês).

Acesse a notícia completa na página da Universidade da Austrália Meridional (em inglês).

Fonte: Candy Gibson, Universidade da Austrália Meridional.  Imagem: Freepik.

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