Notícia

Maçã ou sorvete? Quem, ou o quê, determina o que comemos?

Fonte

Universidade de Cambridge

Data

terça-feira, 28 maio 2019 15:50

Áreas

Nutrição Clínica. Saúde Pública

Por que quando nos deparamos com uma maçã ou um sorvete, frequentemente optamos pela opção menos saudável quando nossa mente racional nos diz que a maçã é a melhor escolha? E como podemos superar os processos subjacentes, automáticos e habituais, que muitas vezes prejudicam comportamentos saudáveis ​​e impulsionam a disseminação de doenças como diabetes e doenças cardíacas?

Para o Dr. Paul Fletcher, professor de Neurociência da Universidade de Cambridge, no Reino Unido, a resposta está em entender que nossos processos de tomada de decisões não são inteiramente racionais, ou mesmo conscientes, e abordagens que apelam apenas à lógica podem não ser bem sucedidas.

“A ideia de que o cérebro é um mestre de marionetes é muitas vezes errada”, diz o Dr. Fletcher. “Enfrentamos muitas outras influências, do nosso corpo, do meio ambiente, muitas das quais estão frequentemente abaixo do nível consciente. De tempos em tempos, agimos de maneiras que vão contra nossos objetivos de longo prazo, buscando recompensas mais imediatas. Mas a maioria das tentativas de amenizar essa tendência baseia-se em grande parte na educação e na informação que jogam com a mente racional”.

Ele diz que esses estímulos ambientais incluem marcas, que muitas vezes se confundem com recompensas. “As marcas enviam estímulos intrinsecamente poderosos que geram prazer em si mesmos”, diz ele. Ele menciona experimentos nos EUA sobre crianças pequenas que mostram que a mera presença de um logotipo do McDonald’s em alimentos saudáveis ​​“parece mudar o valor desses alimentos”, aumentando o gosto por eles.

Amenizando decisões prejudiciais à saúde

“O desafio é que estamos vivendo em um mundo que é preenchido por estímulos que podem ser sutis e ao mesmo tempo poderosamente moldar nossos comportamentos. Dado que muitos de nossos impulsos em direção ao consumo atuam em um nível muito imediato e irreflexivo, é provável que as melhores abordagens para amenizar decisões e comportamentos prejudiciais à saúde tenham que funcionar nesse nível ”, diz o Dr. Fletcher.

Um fator crucial na determinação do que e quanto nós comemos vem de sinais metabólicos, hormonais e neurais que estamos recebendo de nosso corpo, diz o especialista. Explorar como esses sinais interagem com estímulos no mundo é uma parte importante do entendimento abrangente que impulsiona os comportamentos, conclui o pesquisador.

Acesse a notícia completa na página da Universidade de Cambridge (em inglês).

Fonte: Mandy Garner, Universidade de Cambridge.  Imagem: Freepik.

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