Notícia

Dietas ricas em frutose podem causar danos ao sistema imunológico

Fonte

Universidade de Bristol

Data

terça-feira, 23 fevereiro 2021 09:05

Áreas

Nutrição Clínica. Nutrição Coletividades. Nutrição Funcional

Uma nova pesquisa liderada pela Universidade Swansea, no Reino Unido, em colaboração com pesquisadores da Universidade de Bristol, no Reino Unido, e do Instituto Francis Crick em Londres indicou que consumir uma dieta rica em frutose pode impedir o funcionamento adequado do sistema imunológico das pessoas de maneiras que, até agora esse mecanismo em grande parte era desconhecido.

A frutose é comumente encontrada em bebidas açucaradas, doces e alimentos processados ​​e é amplamente utilizada na produção de alimentos. Está associada à obesidade, diabetes tipo 2 e doença hepática gordurosa não alcoólica e sua ingestão aumentou substancialmente em todo o mundo desenvolvido nos últimos anos. No entanto, a compreensão do impacto da frutose no sistema imunológico das pessoas que a consomem em níveis elevados era limitada até agora.

Novo estudo publicado na revista científica Nature Communications mostra que a frutose faz com que o sistema imunológico se torne inflamado e esse processo produz mais moléculas reativas que estão associadas à inflamação. Inflamação desse tipo pode danificar células e tecidos e contribuir para que órgãos e sistemas do corpo não funcionem como deveriam e podem levar à doenças.

A pesquisa também traz uma compreensão mais profunda sobre como a frutose pode estar ligada à diabetes e à obesidade – já que a inflamação de baixo nível é frequentemente associada à obesidade. Também se baseia no crescente conjunto de evidências disponíveis para os formuladores de políticas de saúde pública sobre os efeitos prejudiciais do consumo de altos níveis de frutose.

O Dr. Nick Jones, da Escola de Medicina da Universidade Swansea, disse: “A pesquisa em diferentes componentes de nossa dieta pode nos ajudar a entender o que pode contribuir para a inflamação e doenças e o que poderia ser melhor aproveitado para melhorar a saúde e o bem-estar”.

A Dra. Emma Vincent, da Bristol Medical School: Populational Health Sciences (PHS), acrescentou: “Nosso estudo é empolgante porque nos leva um passo adiante no sentido de entender por que algumas dietas podem levar a problemas de saúde.”

Acesse o artigo científico completo (em inglês).

Acesse a notícia completa na página da Universidade de Bristol (em inglês).

Fonte: Universidade de Bristol. Imagem: Pixabay.

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