Notícia

Dietas ‘low carb’ podem não funcionar para todos

Fonte

Universidade de Glasgow

Data

domingo, 20 setembro 2020 11:35

Áreas

Nutrição Clínica. Nutrição Coletividades

Em novo estudo liderado pela Universidade de Glasgow , no Reino Unido, e publicado na revista científica Nature Scientific Reports, pesquisadores analisaram as motivações para seguir dietas com baixo teor de carboidratos e as experiências de pessoas que seguem ou já seguiram este tipo de dieta.

Dietas com baixo teor de carboidratos têm aumentado em popularidade nos últimos anos, como forma de perder peso e como uma possível estratégia para o controle do diabetes tipo 2. Elas ganharam atenção depois que a dieta Atkins foi introduzida pela primeira vez em 1972 e aumentaram em popularidade como resultado do uso de dietas de baixo teor de carboidratos por várias celebridades para perder peso. Pesquisas estimaram que 3 milhões de pessoas no Reino Unido – aproximadamente 7% dos homens e 10% das mulheres – já experimentaram dietas com baixo teor de carboidratos.

Embora não haja uma definição única do que seja uma dieta baixa em carboidratos, os seguidores geralmente limitam a ingestão de alimentos que são uma fonte rica em carboidratos – isso pode incluir pão, massas, bolos e doces, mas também pode incluir batatas e frutas.

Os pesquisadores entrevistaram 723 adultos do Reino Unido, seguidores atuais ou no passado de dieta com limitação de carboidratos, ou pessoas que nunca seguiram a dieta. Eles descobriram que a principal motivação para seguir uma dieta limitada em carboidratos é a perda de peso, com 3 em cada 4 seguidores relatando sucesso significativo na perda de pelo menos 5% do peso corporal basal.

Além da perda de peso, seguir a dieta pareceu ter um impacto marcante em vários aspectos da vida das pessoas: da saúde e bem-estar à felicidade, energia, ansiedade, humor e concentração. No entanto, os pesquisadores descobriram que essas reações diferiam entre os seguidores atuais, que relataram um impacto positivo, e os seguidores anteriores, que relataram experiências mistas.

A pesquisa também descobriu que a maioria das pessoas que seguiram ou seguem dietas ‘low carb’ não receberam ou recebem apoio de um profissional de saúde ao iniciar a dieta, com uma minoria incluindo um suplemento multivitamínico em sua ingestão, apesar de cortar grupos de alimentos essenciais.

Os seguidores atuais da dieta também possuem menos conhecimento sobre carboidratos do que os antigos e os não seguidores, sendo a internet uma fonte importante de informações.

“Uma dieta ‘low carb’ pode ser uma opção para perda de peso para pessoas com obesidade, se essa dieta for adequada às suas preferências, mas a falta de orientação profissional pode colocar os que fazem dieta em risco de inadequações nutricionais. Os médicos têm um papel importante a desempenhar e podem iniciar discussões com seus pacientes, fornecer informações sobre os benefícios e riscos associados a dietas específicas e orientar a importância de consultar especialistas em dieta e controle de peso”, disse o Dr. Chaitong Churuangsuk, principal autor do estudo.

“A pesquisa enfatiza que há uma ampla gama de experiências, bem como motivações, por trás de cada jornada de dieta, sem uma abordagem única para todos. É importante que todos os que iniciam uma dieta que reduza os grupos de alimentos sejam adequadamente orientados, especialmente quando o conhecimento limitado sobre alimentação e nutrição pode ter consequências importantes para a saúde ”, disse a Dra. Emilie Combet, professora e especialista em Nutrição Humana da Escola de Medicina, Odontologia e Enfermagem da Universidade de Glasgow e uma das pesquisadoras do estudo.

“A confiança na internet como fonte de informação evidencia a necessidade de uma comunicação sensata sobre alimentação, dieta e controle de peso, no contexto do debate muito fragmentado realizado on-line e nas redes sociais”, destacou a pesquisadora.

“As consequências médicas e mentais de longo prazo do excesso de peso estão destruindo vidas e famílias, especialmente para os jovens acima do peso, e especialmente se houver risco de diabetes. Não existe dieta mágica, ou comida mágica, para controle de peso. Em vez disso, as pessoas precisam encontrar a melhor maneira de consumir menos calorias. Dietas com baixo teor de carboidratos têm recebido muita publicidade da mídia e das celebridades, mas não são melhores do que as dietas com alto teor de carboidratos. As evidências [científicas] são geralmente limitadas, e nossa pesquisa anterior descobriu que dietas com baixo teor de carboidratos estão associadas a algumas deficiências de vitaminas, e [o que pode levar a] mais diabetes, não menos. Não podemos impedir as pessoas de cortar carboidratos, e isso pode servir para algumas pessoas, pelo menos no curto prazo, mas deve haver um alerta de saúde”, relatou o professor Dr. Mike Lean.

Pesquisa anterior da equipe destacou que dietas com baixo teor de carboidratos podem ser estratégias viáveis ​​para controlar o peso, mas não são superiores à alternativa onde as calorias são mantidas baixas por meio de diferentes escolhas alimentares, com a preocupação de que cortar a fonte de alimentos ricos em carboidratos pode levar a insuficiências de micronutrientes.

Acesse o artigo científico completo (em inglês).

Acesse a notícia na página da Universidade de Glasgow (em inglês).

Fonte: Universidade de Glasgow.  Imagem: Freepik.

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