Notícia

Dieta vegana tem um amplo efeito no metabolismo de crianças: vitaminas D e A requerem atenção

Fonte

Universidade de Helsink

Data

quinta-feira, 28 janeiro 2021 09:45

Áreas

Nutrição Clínica. Nutrição Coletividades. Nutrição Materno Infantil. Saúde Pública

Níveis de biomarcadores séricos para vitaminas A e D, formas de colesterol e aminoácidos essenciais foram significativamente mais baixos em crianças com dieta vegana em comparação com onívoros ajustados por idade. Além disso, o ácido docosahexaenóico está ausente da dieta vegana. Os resultados foram publicados na revista científica EMBO Molecular Medicine.

Dietas veganas ganham popularidade especialmente entre os adultos jovens e, por meio das escolhas das famílias, a dieta vegana está se tornando mais comum em crianças pequenas também. Os motivos por trás da escolha de um estilo de vida vegano são ecológicos, éticos e relacionados à saúde: as dietas veganas excluem todos os produtos de origem animal. Recomenda-se que a dieta vegana completa seja sempre suplementada com vitamina B12, vitamina D e iodo e, com base na avaliação individual, a suplementação de cálcio, vitamina B2, ferro e zinco pode ser necessária.

Com exceção da vitamina D, o estudo não encontrou diferenças entre os grupos de dieta nos níveis desses nutrientes em crianças pequenas. Todas as crianças veganas participantes usaram vitamina B12 regular e todas, exceto uma, usaram vitamina D regular e suplementação de iodo, indicando que as famílias veganas finlandesas estão bem familiarizadas com as necessidades nutricionais previamente conhecidas das dietas veganas. No entanto, as recomendações nutricionais atuais são baseadas em estudos conduzidos em veganos adultos, e estudos anteriores sobre os efeitos metabólicos das dietas veganas em crianças não existem.

Em seu artigo publicado recentemente, Dr. Topi Hovinen e a Dra. Liisa Korkalo,  junto com a equipe multidisciplinar liderada pela professora Dra. Anu Suomalainen-Wartiovaara e a docente Dra. Maijaliisa Erkkola estudaram de forma abrangente a nutrição e o metabolismo de 40 crianças saudáveis ​​em creches de Helsinque. As crianças estavam seguindo uma dieta vegana, vegetariana ou onívora de acordo com a escolha de suas famílias. A ingestão nutricional, biomarcadores metabólicos e status de micronutrientes foram amplamente estudados.

Descobriu-se que as crianças em uma dieta totalmente vegana tinham níveis significativamente mais baixos de vitamina D em comparação com crianças sem uma dieta especial, apesar de terem suplementação regular de vitamina D. Surpreendentemente, seu status de vitamina A também foi reduzido. Os níveis de colesterol LDL e HDL, aminoácidos essenciais e ácido docosahexaenóico, um ácido graxo com papel central no desenvolvimento da função visual, estavam baixos, enquanto os níveis de folato eram notavelmente altos em crianças veganas.

De acordo com os pesquisadores, as novas descobertas motivam mais e maiores estudos sobre as consequências para a saúde de uma dieta vegana em crianças pequenas.

“Nossos resultados indicam que os efeitos na saúde em crianças de dietas rígidas  não podem ser extrapolados de estudos em adultos. Além da ingestão de vitamina D, deve-se prestar atenção à ingestão adequada de vitamina A e proteínas de várias fontes. ” disse Topi Hovinen.

“As famílias veganas participaram ativamente do nosso estudo. Isso é importante, porque sem essa contribuição voluntária das famílias não é possível fazer esse tipo de estudos ”, enfatiza Liisa Korkalo.

Acesse o artigo científico completo (em inglês).

Acesse a notícia na página da Universidade de Helsink (em inglês).

Fonte: Universidade de Helsink.  Imagem: Pixabay.

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