Notícia

Crianças com dieta vegetariana têm crescimento e nutrição semelhantes em comparação com crianças que consomem carne

Fonte

St. Michael's Hospital 

Data

sábado, 7 maio 2022 11:55

Áreas

Nutrição Clínica. Nutrição Materno Infantil. Saúde Pública

Estudo com quase 9.000 crianças descobriu que crianças que consomem uma dieta vegetariana tiveram medidas semelhantes de crescimento e nutrição em comparação com crianças que consomem carne. O estudo, publicado na revista científica Pediatrics e liderado por pesquisadores do St. Michael’s Hospital of Unity Health Toronto, também descobriu que crianças com dieta vegetariana tinham maiores chances de apresentar baixo peso, enfatizando a necessidade de cuidados especiais ao planejar as dietas de crianças vegetarianas.

As descobertas surgem como uma mudança para o consumo de uma dieta baseada em vegetais que cresce no Canadá. Em 2019, as atualizações do Guia Alimentar do Canadá instaram os canadenses a adotar proteínas à base de plantas, como feijão e tofu, em vez de carne.

“Nos últimos 20 anos, vimos uma crescente popularidade das dietas à base de plantas e um ambiente alimentar em mudança com mais acesso a alternativas à base de plantas, no entanto, não vimos pesquisas sobre os resultados nutricionais de crianças seguindo dietas vegetarianas no Canadá”, disse Dr. Jonathon Maguire, principal autor do estudo e pediatra do St. Michael’s Hospital of Unity Health Toronto.

“Este estudo demonstra que as crianças canadenses que seguem dietas vegetarianas tiveram crescimento e medidas bioquímicas de nutrição semelhantes em comparação com crianças que consomem dietas não vegetarianas. A dieta vegetariana foi associada a maiores chances de status de baixo peso, ressaltando a necessidade de um planejamento alimentar cuidadoso para crianças com baixo peso ao considerar dietas vegetarianas”, disse o pesquisador.

Os pesquisadores avaliaram 8.907 crianças de seis meses a oito anos. As crianças foram todas participantes do TARGet Kids! estudo de coorte e os dados foram coletados entre 2008 e 2019. Os participantes foram categorizados por status vegetariano – definido como um padrão alimentar que exclui carne – ou status não vegetariano.

Os pesquisadores descobriram que as crianças que tinham uma dieta vegetariana tinham índice de massa corporal médio (IMC), altura, ferro, vitamina D e níveis de colesterol semelhantes em comparação com aqueles que consumiam carne. Os resultados mostraram evidências de que crianças com dieta vegetariana tinham quase duas vezes mais chances de ter baixo peso, que é definido como abaixo do terceiro percentil do IMC. Não houve evidência de associação com sobrepeso ou obesidade.

O baixo peso é um indicador de desnutrição e pode ser um sinal de que a qualidade da dieta da criança não está atendendo às necessidades nutricionais da criança para sustentar o crescimento normal. Para crianças que consomem uma dieta vegetariana, os pesquisadores enfatizaram o acesso a profissionais de saúde que podem fornecer monitoramento de crescimento, educação e orientação para apoiar seu crescimento e nutrição.

Diretrizes internacionais sobre dieta vegetariana na infância têm recomendações diferentes, e estudos anteriores que avaliaram a relação entre dieta vegetariana e crescimento infantil e estado nutricional tiveram resultados conflitantes.

“Os padrões alimentares à base de plantas são reconhecidos como um padrão de alimentação saudável devido ao aumento da ingestão de frutas, vegetais, fibras, grãos integrais e redução da gordura saturada; entretanto, poucos estudos avaliaram o impacto das dietas vegetarianas no crescimento infantil e no estado nutricional. As dietas vegetarianas parecem ser apropriadas para a maioria das crianças”, disse o Dr. Maguire, que também é cientista do MAP Center for Urban Health Solutions no St. Michael’s Hospital.

Uma limitação do estudo é que os pesquisadores não avaliaram a qualidade das dietas vegetarianas. Os pesquisadores observam que as dietas vegetarianas vêm em muitas formas e a qualidade da dieta individual pode ser muito importante para o crescimento e os resultados nutricionais. Os autores dizem que mais pesquisas são necessárias para examinar a qualidade das dietas vegetarianas na infância, bem como os resultados de crescimento e nutrição entre as crianças que seguem uma dieta vegana, que exclui carne e produtos derivados de animais, como laticínios, ovos e mel.

Acesse o artigo científico completo (em inglês).

Acesse a notícia completa na página do St. Michael’s Hospital o (inglês).

Fonte: Jennifer Stranges, Unity Health Toronto. Imagem: Freepik.

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