Notícia

Bebidas dietéticas podem aumentar a compulsão alimentar e o apetite

Fonte

Universidade do Sul da Califórnia

Data

quinta-feira, 30 setembro 2021 06:00

Áreas

Nutrição Clínica. Nutrição Coletividades. Saúde Pública

Um gosto residual sintético pode não ser o único efeito colateral da mudança para refrigerante diet, especialmente se você está tentando perder peso.

Bebidas que contêm o adoçante artificial sucralose podem aumentar a compulsão alimentar e o apetite em mulheres e pessoas obesas, de acordo com um novo estudo conduzido por pesquisadores da Escola de Medicina Keck da USC.

A pesquisa foi publicada na revista científica JAMA Network Open, o estudo é um dos maiores até agora para examinar os efeitos de um adoçante artificial, também chamado de adoçante não nutritivo (NNS), na atividade cerebral e nas respostas do apetite em diferentes segmentos da população.

Adoçantes artificiais: um tema controverso

Mais de 40% dos adultos nos EUA atualmente usam NNSs como uma forma sem calorias de satisfazer quem gosta de doce e, em alguns casos, atingir metas de perda de peso. Apesar de sua prevalência, as consequências para a saúde dos adoçantes artificiais ainda são muito debatidas, sem um consenso claro sobre seus efeitos sobre o apetite, o metabolismo da glicose e o peso corporal.

“Há controvérsia em torno do uso de adoçantes artificiais porque muitas pessoas estão usando para perda de peso”, disse a Dra. Kathleen Page, médica, autora do estudo e professora associada de medicina na Escola de Medicina Keck. “Embora alguns estudos apontam que podem ser úteis, outros mostram que podem estar contribuindo para o ganho de peso, diabetes tipo 2 e outros distúrbios metabólicos. Nosso estudo analisou diferentes grupos populacionais para descobrir algumas das razões por trás desses resultados conflitantes.”

Para estudar os efeitos dos NNSs, a Dra. Page e seus colegas estudaram 74 participantes que, durante três visitas diferentes, consumiram 300 mililitros de uma bebida adoçada com sacarose (açúcar de mesa), uma bebida adoçada com o NNS sucralose, ou água como controle. Nas duas horas que se seguiram, os pesquisadores mediram três coisas: ativação de regiões do cérebro responsáveis ​​pelo apetite e desejos por comida em resposta a imagens de alimentos com alto teor calórico, como hambúrguer e donut, usando uma técnica de imagem chamada ressonância magnética funcional (fMRI) ; níveis de glicose (açúcar no sangue), insulina e outros hormônios metabólicos no sangue; e a quantidade de alimentos consumidos em um buffet de lanches  oferecido ao final de cada sessão. O grupo de estudo compreendeu um número igual de homens e mulheres que foram identificados como tendo peso saudável, sobrepeso ou obesidade, permitindo aos pesquisadores explorar as diferenças potenciais entre os grupos populacionais.

Adoçantes artificiais podem fazer certas pessoas sentirem mais fome

No grupo de mulheres e pessoas obesas, os estudos de imagem mostraram um aumento da atividade em regiões do cérebro responsáveis ​​por desejos alimentares e apetite, após o consumo de bebidas contendo sucralose, em comparação com bebidas contendo realmente açúcar.

O estudo também mostrou uma redução generalizada nos níveis de hormônios que dizem ao corpo “me sinto satisfeito” depois que os participantes beberam a bebida contendo sucralose em comparação com a bebida contendo sacarose, sugerindo que bebidas adoçadas artificialmente podem não ser eficazes na supressão da fome.

Finalmente, depois que as participantes do sexo feminino beberam a bebida contendo sucralose, elas comeram mais no bufê de lanches do que depois de beberem a bebida contendo sacarose, enquanto a ingestão de lanches não diferiu para os participantes do sexo masculino. A Dra. Page recomendou interpretar esses achados com cautela, uma vez que todos os participantes jejuaram durante a noite antes do estudo e provavelmente estavam com mais fome do que o normal.

“Nosso estudo começa a fornecer contexto para os resultados mistos de estudos anteriores no que diz respeito aos efeitos neurais e comportamentais dos adoçantes artificiais. Ao estudar diferentes grupos, pudemos mostrar que mulheres e pessoas com obesidade podem ser mais sensíveis aos adoçantes artificiais. Para esses grupos, beber bebidas adoçadas artificialmente pode induzir o cérebro a sentir fome, o que pode resultar no consumo de mais calorias”, disse a Dra. Page.

Acesse o artigo científico completo (em inglês).

Acesse a notícia completa na página da Universidade do Sul da Califórnia (em inglês).

Fonte: Sarah Nightingale, Escola de Medicina Keck da USC.  Imagem: Pixabay.

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