Notícia

Adicionar noz pecã na dieta pode ajudar a prevenir obesidade e reduzir inflamação

Fonte

Universidade do Texas A&M

Data

segunda-feira, 14 agosto 2023 10:25

Áreas

Nutrição Clínica. Nutrição Coletividades. Nutrição Funcional. Saúde Pública

Foi demonstrado que o consumo diário de noz pecã previne a obesidade e uma série de problemas de saúde relacionados, como doença hepática gordurosa e diabetes, de acordo com um estudo colaborativo dos cientistas da Texas A&M AgriLife.

“Os números de obesidade e diabetes estão aumentando na sociedade moderna em todo o mundo, e a tendência no consumo de dietas com alto teor de gordura é uma das principais razões, além do estilo de vida e predisposição genética”, disse o Dr. Luis Cisneros-Zevallos, professor de horticultura e ciência alimentar do Departamento de Ciências Hortícolas no Texas A&M College of Agriculture and Life Sciences e cientista afiliado no Institute for Advancing Health Through Agriculture. “As pessoas estão procurando opções mais saudáveis, e agora mostramos que as nozes são uma ferramenta saudável que os consumidores têm em suas mãos”.

Cisneros-Zevallos, pesquisador principal do estudo, publicou “Pecans and Its Polyphenols Prevent Obesity, Hepatic Steatosis and Diabetes by Reducing Dysbiosis, Inflammation and Aumento Energy Expenditure in Mice Fed a High-Fat Diet” na revista científica na revista científica Nutrients.

O trabalho do  Dr. Cisneros-Zevallos fornece evidências científicas que apoiam o conhecimento tradicional nas Américas de que a noz pecã é altamente nutritivas, disse o Dr. Amit Dhingra, chefe do Departamento de Ciências Hortícolas.

“Graças ao trabalho do Dr. Cisneros-Zevallos, agora sabemos quais mecanismos potenciais estão por trás desse benefício nutricional”, disse o pesquisador. “Nosso departamento está focado nas áreas de sustentabilidade, bem-estar e segurança alimentar, e esta pesquisa ilustra a relevância das culturas hortícolas para a saúde humana.”

Noz Pecã fornece benefícios para a saúde

O estudo foi conduzido por uma equipe colaborativa interdisciplinar incluindo Dra. Claudia Delgadillo-Puga e Dr. Ivan Torre-Villalvazo no Instituto Nacional de Ciências Médicas e Nutrição Salvador Zubiran, México.

O Dr. Cisneros-Zevallos disse que os pesquisadores aplicaram nozes e dietas ricas em gordura em modelos de camundongos e descobriram que as nozes aumentaram o gasto de energia e reduziram a disbiose e a inflamação. O estudo confirmou que a pecã modula a lipólise do tecido adiposo e o metabolismo oxidativo mitocondrial no fígado e no músculo esquelético.

Ele também observou que as propriedades anti-inflamatórias da noz pecã observadas no estudo reduziram a inflamação de baixo grau que leva à inflamação crônica e ao desenvolvimento de uma série de doenças prevalentes. Ele acrescentou que isso também mostra que a noz pecã mantêm o peso corporal e previnem o diabetes, apesar de consumir uma dieta rica em gordura.

A nova funcionalidade pode transformar as nozes em um superalimento, que pode ser consumido diretamente ou utilizado nos crescentes mercados de alimentos funcionais e suplementos dietéticos.

Identificando novas maneiras de consumir noz pecã

“Esta observação é fundamental ao projetar estratégias para estudos, quanto mais sabemos sobre as funcionalidades únicas das nozes, mais possibilidades de criar produtos mais saudáveis”, disse o Dr. Cisneros-Zevallos. “A noz pecã é de importância econômica e histórica para o Texas e os EUA, e sua produção oferece estabilidade aos agricultores. Este trabalho ajudará no desenvolvimento de novos usos e produtos destas nozes”.

Acesse o artigo científico completo (em inglês).

Acesse a notícia completa na página da Universidade do Texas A&M (em inglês).

Fonte: Adam Russell, Universidade do Texas A&M. Imagem: Freepik.

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